Чем плоха неофициальная работа?

главное зарплата

отсутствием каких либо прав.

хотят заплатят не хотят -не заплатят, заплатить могут тоже сколько им взбредет в голову, законом вы никак не защищены, пашите яки раб бесправный, ТК ( отпуски, выходные, больничные и тд. это не для вас), нет отчислений для пенсии, трудовой стаж не идет, кредит не дадут, на вас могут навешать абсолютно любые обязанности, которые взбредут в голову работодателю, будете к примеру уборщик, продавец-консультант, кассир, менеджер по конфликтным ситуациям, бухгалтер, кадровик и секретарь в одном лице

нет отчислений в пенсионный фонд, не соблюдаются ваши гражданские права (больничный, декретные. оплачиваемый отпуск)

В отсутсивии все положенных отчислений

Отсутствием отчислений в пенсионные фонды и гарантий исполнения ТК РФ.

стаж не идет

Хотя б договор заключить

1) Могут кинуть. Чтобы не кинули, приходится соблюдать меры предосторожности - брать предоплату, или хотя бы требовать ежедневную оплату. Или еще как-то страховаться.

2) Не соблюдается никакая гигиена труда. Отпусков нет, выходных тоже. Обычно работодатель этим не заморачивается. Все зависит от вас и работодателя. Отпуск и больничный обычно не оплачиваются. Правда, если это крупные и долгосрочные проекты, и вы многое сделали этому человеку - то можно и оплаты отпуска и больничного требовать.

3) Если много зарабатывать или сильно светить свою личность в интернете, то налоговая может заинтересоваться.

нет отчислений в пенсионный фонд,
могут кинуть, если уволитесь
могут надавать много работы, которую должен другой делать

Ничем

Трудовой стаж не идет, отчислений в пенсионный фонд нет, и еще если захотите взять кредит, то без официального заработка не получится