прав ли хозяин часного предприятия требующий от работников , работать сутки только с тремя перерывами , по полчаса

работнику полагается ежедневный перерыв для отдыха и питания от 30 минут до 2 часов (ст. 108 ТК РФ) . но это при нормальном рабочем дне (8 часов) .
если у вас посуточная работа, вы имеете право на перерыв от 1,5 до 6 часов (т. е. в 3 раза больше, чем при 8-часовом рабочем дне) .

продолжительность перерыва устанавливается по соглашению между работником и работодателем (ст. 108 ТК РФ) . сейчас у вас минимальный вариант.
пишете ему письмо (заказное с уведомлением) : прошу установить мне в течение рабочей смены 3 перерыва для отдыха и питания, по 60 (например) минут каждый, согласно ст. 108 ТК РФ. дата подпись

если не хочет - жалобу в гос. инспекцию труда (тоже почтой)

это, я так понимаю, перерывы для приема пищи. Помимо этого работнику при физическом или статичном труде должны предоставляться перерывы по 10 минут в час на отдых. Это 4 часа за сутки

Ст. 108 ТК РФ время для отдыха и питания не должно быть менее 30 минут и более 2 -х часов. У вас все в пределах нормы 1,5 часа

Нет. По законодательству положено работать самый максимум 8 часов в сутки.

Смотря какой график работы на предприятии. Продолжительность рабочего времени в неделю не должна превышать 40 часов. Все что превышает 40 час в неделю, должно оплачиваться как сверхурочное по двойному тарифу. Продолжительность перерывов для отдыха согласно ст. 142 ТК должна быть не более 2 часов и не менее 30 мин в течении рабочего дня.

Как приятно слышать про такого предпринимателя дающего еще 3(три) раза по полчаса. А большая масса не дает и 1(одной минуты) и говорят заменяйте друг-друга...