я материально ответственное лицо.не досчитывается вещей на приличную сумму. могут ли мне не отдать трудовую книжку ?

Действия работодателя неправомерны.
В силу ст. 84.1 ТК РФ в день прекращения трудового договора работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку и произвести с ним расчет. Трудовым кодексом не установлена зависимость выдачи трудовой книжки от наличия недостачи материальных ценностей у работника. Согласно ст. 234 ТК РФ работодатель обязан возместить работнику не полученный им заработок в случае задержки выдачи ему трудовой книжки. Если работодатель откажется произвести такое возмещение в добровольном порядке, работник может обратиться с жалобой в государственную инспекцию труда или с иском в суд. Также на основании ст. 237 ТК РФ бывший работник может потребовать через суд компенсацию морального вреда.

Нет такого закона и положения чтобы не выдавать трудовую книжку при увольнении.
Не выдали -заявление в прокуратуру, суд, трудовую инспекцию - отдадут трудовую и выплатят за время что удерживали её.

естественно нет бегом в суд ,

обязанность работодателя выдать работнику трудовую книжку в день прекращения трудового договора безусловно. . поскольку нарушается право работника на труд..

Работодатель ОБЯЗАН выдать трудовую книжку в ДЕНЬ УВОЛЬНЕНИЯ! А недостачу он будет взыскивать уже в судебном порядке. За каждый день просрочки работодатель будет вам обязан выплатить средний заработок за день. Так что если вам не очень нужна пока трудовая книжка, то можете повременить и уже попозже обратиться в суд (вам выплатят по полной, это однозначно). А почему вы сразу в суд не обратились (если вопрос зададут) , скажите, что работодатель кормил вас "завтраками", а вам не хотелось доводить дело до суда, хотелось всё решить мирно, но не получилось...

Могут. Но не имеют права.

Могут. Куда пойдет трудовая книжка - решится после суда.
То есть, если суда не будет, а вопрос решится как -то иначе, могут не отдать чисто из вредности.
Типа - иначе суд.

Выдать все документы по увольнению работодатель обязан, другой вопрос какой метод ими будет избран для взыскания с вас недостачи. Или вы решите все на добровольных началах погасить, или в судебном порядке.