КАДРОВИКИ, помогите разъяснить момент

Дарья, просто так понизить разряд нельзя.
Перевод на другую работу допускается только с письменного согласия работника.
Если это перемещение, то Не требует согласия работника перемещение его у того же работодателя на другое рабочее место, в другое структурное подразделение, расположенное в той же местности, поручение ему работы на другом механизме или агрегате, если это не влечет за собой изменения определенных сторонами условий трудового договора. Обратите внимание на слова "если это не влечет за собой изменения определенных сторонами условий трудового договора", а у Вас то влечет.

Статья 72 ТК РФ. Изменение определенных сторонами условий трудового договора
(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
Квалификацию работника может оценить только аттестационная комиссия по результатам аттестации. Если комиссия придёт к выводу, что квалификация работника не соответствует выполняемой работе, тогда ему может быть предложен выбор – либо перевод на работу с меньшей квалификацией, либо увольнение по п. 3 ч. 1 ст. 81 ТК РФ.

Если зарплата меньше и работник против, то ищите другого дурака.

Только с согласия работника.