подскажите есть ли какие лазейки я написал уволнительную по собственному желанию

лазейки для чего?
если есть желание остаться на рабочем месте, то я бы сказал что нет.
формально конечно есть.
во-первых, можно объясниться с руководством и попросить чисто по человески "забыть" что заявление было написано. НО! теряем при этом лицо как работника. ну кому приятно держать того. кто будет через день бегать и доказывать хочу/не хочу?
это вариант если заявление было написано по личному побуждения работника.
если же по сути дела за тебя его написали, то восстановиться можно через суд. аргумент - "меня принудили", т. е. настаивать что того самого личного желания не было.
тогда нужны подтверждения. показания сослуживцев, аргументы, почему в здравом уме и по собствееному желанию работник бы подобное заявление не написал.
с доказательствами могут быть сложности, согласен. да и со стороны работодателя тоже могут быть доказательства - опть же сослуживцы. правда их можно признать материально зависимыми от работодателя лицами.
в случае восстановления работодатель должен будет выплатить судебные издержки и заработную плату недополученную работником за время когда он был "уволен".
но опять таки подводные камни - часто "по собственному" просят написать когда на деле бы надо увольнять "по статье" . в этом случае работодатель в суде будет доказывать что причина для увольнения была. суд скорее всего на основании всех этих доказательств работника прикажет восстановить, но у работодателя на руках будет документ суда где будет прописано что "увольнение болжно было быть проведено по другой статье, следовательно по статье по стобственному желанию оно недействительно". а с этим документом даже при отсутствии документов первичных для увольнения "по статье" (алкогольное опьянение, наркотическое, прогул - чаще всего работодатели не могут сразу все документы оформить правильно спасибо дебрям нашего трудового законодательства) думаю следующий суд об увольнении сотрудника на этот раз уже по "правильной" статье примет их точку зрения.
даже если работника и восстановили, помните - судебные разбирательства у нас помнят долго. проигранные - еще пуще того, так что при первой же возможности с работником так или иначе расстанутся.
Пардон сразу не увидел весь текст.
насчет прогула. воскресенье и необращение к врачу с высокой температурой, при наличии звонка непосредственому начальству - при подробном изложении всего этого в объяснительной (ОНА ОБЯЗАНА БЫТЬ! ) должно хватить суду чтобы признать причину уважительной.

Это смотря куда ты пролезать собрался

Вы написали заявление за две недели до предполагаемого увольнения, по собственному желанию? Вы в течение этих двух недель вправе передумать и отозвать свое заявление.

Только через дверь директора