что делать если задерживают зарплату за три месяца. Кормят обещаниями.Объясняют все кризисом и малым числом заказов.

Менять работу и наказывать работодателя, если конечно есть желание, невыплата зарплаты более чем двух месяцев это уже уголовно наказуемое деяние потянет по ч. 2, ст. 145.1 УК РФ до трех лет лишения свободы. Для начала конечно можно и пригрозить заявлением в прокуратуру, если человек думает головой, а не задом и если действительно денги есть то выплатит.

не стройте иллюзий
примите ситуацию всерьёз, если есть возможность, немедленно меняйте место работы

в силу положений статей 22, 157 тк рф: работодатель обязан предоставлять работникам работу, обусловленную трудовым договором; выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в установленные сроки; время простоя по вине работодателя оплачивается в размере не менее 2/3 средней заработной платы работника, а по причинам, не зависящим от работодателя - в размере не менее 2/3 тарифной ставки (оклада). .

в соответствии с положениями статьи 352 тк рф: каждый имеет право защищать свои права всеми способами, не запрещенными законом; основными способами защиты трудовых прав являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав работников профессиональными союзами; государственный надзор за соблюдением трудового законодательства; судебная защита..

в трудовую инспекцию идти лучше сутра, потомушта там народу и все пишут заявление на месте, если есть возможность подготовте его заранее

А вы в прокуратуру сходите на прием по этому вопросу. Они (прокуратура) враз приведут в чувство ваше руководство.

Искать другую работу.. .
А если хочешь воздух посотрясать - бери трудовой договор и дуй в трудовую инспекцию.
Если конечно официальную ЗП не платят, с серой бесполезно, она не учтена.

Искать другую работу и пожаловаться куда следует, ведь задерживая вам зарплату на такой срок, работодатель нарушает действующее законодательство.

заниматься "творческим саботажем" - выполнять только те работы, которые описаны в вашей должностной инструкции, причем детально и тщательно, кок можно больше времени уделяя проверке ошибок и т. п.

Ну и само собой собирать документы на суды, трудовые комиссии и т. п.

подать в суд и подыскивать другое место работы