Может ли рабочая смена составить 25 часов, 35 часов, 40 часов? А потом соответственно отдых.

Нет не может.
В соответствии со ст. 103 ТК РФ работа в течение двух смен подряд запрещена . Поскольку работа 24 часа подряд представляет собой односменный суточный график, то не допускается привлечение к работе таким образом, чтобы ему непосредственно предшествовала или за ним непосредственно следовала другая рабочая смена . Между рабочей сменой работнику должно предоставляться время отдыха, по общему правилу равное не менее чем двойной продолжительности рабочей смены.

Статья 94. ТК РФ: Продолжительность ежедневной работы (смены)

Продолжительность ежедневной работы (смены) не может превышать:

для работников в возрасте от пятнадцати до шестнадцати лет - 5 часов, в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет - 7 часов;

для учащихся общеобразовательных учреждений, образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования, совмещающих в течение учебного года учебу с работой, в возрасте от четырнадцати до шестнадцати лет - 2,5 часа, в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет - 4 часов;

для инвалидов - в соответствии с медицинским заключением, выданным в порядке, установленном федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Для работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, где установлена сокращенная продолжительность рабочего времени, максимально допустимая продолжительность ежедневной работы (смены) не может превышать:

при 36-часовой рабочей неделе - 8 часов;

при 30-часовой рабочей неделе и менее - 6 часов.

Коллективным договором может быть предусмотрено увеличение продолжительности ежедневной работы (смены) по сравнению с продолжительностью ежедневной работы (смены) , установленной частью второй настоящей статьи для работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, при условии соблюдения предельной еженедельной продолжительности рабочего времени (часть первая статьи 92 настоящего Кодекса) и гигиенических нормативов условий труда, установленных федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Продолжительность ежедневной работы (смены) творческих работников средств массовой информации, организаций кинематографии, теле- и видеосъемочных коллективов, театров, театральных и концертных организаций, цирков и иных лиц, участвующих в создании и (или) исполнении (экспонировании) произведений, в соответствии с перечнями работ, профессий, должностей этих работников, утверждаемыми Правительством Российской Федерации с учетом мнения Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений, может устанавливаться коллективным договором, локальным нормативным актом, трудовым договором.

Нельзя, невозможно эту необходимость обосновать какими-либо разумными доводами, т. к. это противоречит физиологии человека и всем имеющимся санитарным нормам. При первом же конфликте с работником или при проверке, несчасном случае и т. д. все это выплывет и о Вашей организации будут рассказывать длинные анекдоты, да и штраф обеспечен не маленький.

Законом запрещено! И ...Смотря какая у вас работа! Очень сомневаюсь что Вы простоите у станка 25 и 35, и даже 40 часов.. . (если вы вообще у Него стоите, но Закон именно на ЭТО, и опирается)
Я, на своей (например) , могу и сутками жить)))

Если в неделю, то так оно и есть