Может ли мой работададель за,то ,что я сидела с ребенком на больничном 30 дней,дать мне отпускные в размере 80%( часник)

Работодатель не прав.
Согласно ст. 11 ТК РФ все работодатели (физические лица и юридические лица, независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности) в трудовых отношениях и иных непосредственно связанных с ними отношениях с работниками обязаны руководствоваться положениями трудового законодательства.
Отпускные рассчитываются из расчета среднего заработка за 12 месяцев предшествовавших отпуску, а не в процентном отношении. В расчет среднего заработка не входит оплата б/листа. Рассчитать отпускные вы можете самостоятельно, формула очень простая:
Суммы заработка за 12 месяцев делится на 12, делится на 29,4 (среднемесячное число) и умножается на количество дней отпуска.

как говорится всё зависит от руководства
может дать а может и нет

Нет, отпускные должны быть оплачены полностью.

Отпускные считаются из среднего заработка. Трудовой кодекс распространяется на предприятия всех форм собственности.

В России частник что хочет, то и творит ((

Сделать он это может, но в нарушение трудового законодательства.

может рассчитать отпускные в среднем размере за последние несколько месяцев. Хотя, эти рамки постоянно меняют.

Не смотря на то, что ваш работодатель - частник, отпускные должны быть начислены в полном объёме. Что-то лукавит ваш директор, надеясь на ваше незнание Трудового кодекса! Требуйте полной оплаты и пригрозите трудинспекцией и наказанием по ст. 5.27 КоАП.

В смысле-сократить что ли отпуск? Конечно не может. вам просто не повезло с начальником.