А если я устроюсь на работу временно,а потом захочу уволиься,найду место лучше,то начальник имеет право меня не отпускат

Если вы, как выразились, временный работник, то это значит, что с вами заключен срочный трудовой договор. Трудовой кодекс ст. 80 обязывает работника предупредить работодателя о своем решении уволиться по собственному желанию до окончания срока договора за 2 недели, если с вами заключили трудовой договор на срок до двух месяцев либо вы на испытательном сроке, то предупредить работодателя о своем желании расторгнуть трудовой договор вы должны не менее чем за три дня. По окончании срока предупреждения об увольнении вы имеете полное право прекратить работу, а работодатель не в праве вам отказать в увольнении. Так как принудительный труд запрещен Конституцией РФ и ТК РФ. В день увольнения (последний рабочий день работодатель обязан произвести с вами окончательный расчет: выдать недополученную з/плату+компенсацию за неиспользованные дни отпуска и выдать трудовую книжку.

Работодатель не прав. Вы имеете право предупредить его об увольнении за ТРИ дня.
В соответствии со ст. 71 Трудового кодекса РФ, если в период испытания работник придет к выводу, что предложенная ему работа не является для него подходящей, он имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за три дня.

у нас не рабовладельческий строй. Никто не может удерживать. Даже если вы просто не выйдете на работу, ничего за это не будет, тем более временный работник. Можно просто устно предупредить. В крайнем случае уволят за прогулы по статье, запишут в трудовую.