На период испытательного срока была установлена пониженная на 25% заработная плата относительно аналогичных должностей

Если ваша зарплата состоит только из оклада (тарифной ставки) , то Вы не можете получать меньше, чем установлено в штатном расписании, даже если Вы находитесь на испытательном сроке. А если зарплата складывается из оклада (тарифной ставки) и каких-то надбавок и доплат (например, за стаж, за выслугу лет и т. д.) , то тогда надо смотреть положение об оплате и премировании (или что-то в этом роде) , где должно быть прописано кому, какие и сколько устанавливаются доплаты и надбавки. Возможно, что работникам на испытательном сроке какие-то доплаты и надбавки не полагаются. Но, повторю, в любом случае Ваш оклад (тарифная ставка) не может быть меньше, чем установлено в штатном расписании по Вашей должности.

И что?

в силу положений статей 3, 132 тк рф: никто не может быть ограничен в трудовых правах и свободах или получать какие-либо преимущества, запрещается какая бы то ни было дискриминация при установлении и изменении условий оплаты труда; заработная плата каждого работника зависит от его квалификации, сложности выполняемой работы, количества и качества затраченного труда. .

из названных норм следует, что установление на период испытательного срока пониженной заработной платы незаконно. .

Испытательный срок-это не повод для понижения заработной платы. если размер оплаты, прописанный в трудовом договоре отличается от фактических выплат, то можете обратиться в трудовую инспекцию, адрес в вашем регионе найдете на сайте Роструд.

А эти 25% ниже ставки по штатному расписанию или просто ниже из-за квалификации, премии и т. п. ? Попросите ознакомиться с положением об оплате труда и премировании, Вас обязаны были с ними ознакомить До заключения трудового договора
"При приеме на работу (до подписания трудового договора) работодатель обязан ознакомить работника под роспись с правилами внутреннего трудового распорядка, иными локальными нормативными актами, непосредственно связанными с трудовой деятельностью работника, коллективным договором. 2
ст. 68 ТК

Работодатель свои правила может устанавливать