Если оклад 7000тыс, из них высчитывают еще и 13%. это меньше прожиточного минимума. Прав ли в этом случае работадатель?

Прав, НДФЛ с заработной платы вы обязаны уплатить

Неправильно поставлен вопрос: право ли государство? Во многих странах (Израиль, Германия, Франция) с прож. минимума не берут подоходный, а могут и доплачивать до минимума!

да, у нас зарплата не прожиточным минимумом ограничена, а закном о минимальной заработой плате (она в районе 2-3 тыс.)

Разве он заставляет тебя работать?
Это беда нашего общества, но работОдатель, прежде всего, думает о своем благополучии, а не о твоем, зачем платить больше, если есть избыток рабочей силы. Не ты - другой. Все же хотели свободный рынок, рыночные отношения. Вот и получили. А что, разве рабочая сила не может покупаться-продавться? Как и все в этом мире, может.
Вот будет дефицит специалистов квалификации, по которой работаешь, тогда и ставь условия, а сейчас работай за предложенное, а нет - уходи, вон под воротами твой конкурент ждет-не дождется.

13% выплаты устанавливает не работодатель, в чем его обвинять?

Оклад 7000тыс? Это где??? ?
7000тыс - это вообще-то 7 000 000... Не хилая, надо сказать, зарплатка...

Официального прожиточного минимума для расчета минимальной оплаты труда не существует. Для расчета минимальной оплаты труда применяется и устанавливается Правительством МРОТ. С Сентября 2008 он равен 4300 руб. А это меньше чем вы получаете. Так что работодатель прав.