в каком законе указаны все праздничные и выходные дни?

Статья 112 ТК РФ. Нерабочие праздничные дни

Нерабочими праздничными днями в Российской Федерации являются:
1, 2, 3, 4 и 5 января - Новогодние каникулы;
7 января - Рождество Христово;
23 февраля - День защитника Отечества;
8 марта - Международный женский день;
1 мая - Праздник Весны и Труда;
9 мая - День Победы;
12 июня - День России;
4 ноября - День народного единства.

Статья 111 ТК РФ. Выходные дни
Всем работникам предоставляются выходные дни (еженедельный непрерывный отдых) . При пятидневной рабочей неделе работникам предоставляются два выходных дня в неделю, при шестидневной рабочей неделе - один выходной день.
Общим выходным днем является воскресенье. Второй выходной день при пятидневной рабочей неделе устанавливается коллективным договором или правилами внутреннего трудового распорядка. Оба выходных дня предоставляются, как правило, подряд.
В Вашем трудовом договоре должны быть указаны выходные дни.

В Трудовом кодексе ст. 111, 112.

В производственном календаре на текущий год.

Ст. 112 ТК РФ:
Нерабочими праздничными днями в Российской Федерации являются:
1, 2, 3, 4 и 5 января - Новогодние каникулы;
7 января - Рождество Христово;
23 февраля - День защитника Отечества;
8 марта - Международный женский день;
1 мая - Праздник Весны и Труда;
9 мая - День Победы;
12 июня - День России;
4 ноября - День народного единства.

Переносы выходных дней устанавливает Правительство РФ. Переносы выходных в 2012 году установлены Постановлением Правительства Российской Федерации от 20 июля 2011 г. N 581 г. Москва "О переносе выходных дней в 2012 году".

Ну а все выходные, праздники и переносы отражаются в производственном календаре.