Входят ли в отработку (2 недели) при увольнении праздничные и выходные дни

Да входят. Можете не отрабатывать. У Вас копия заявления есть? Если что мона судом пригрозить. Они этого бояться. Только понастойчивее надо быть. Это ВАША жизнь.

Входят. Дольше 11 января вас не имеют права задерживать. Сайт вам не нужен. Это Трудовой Кодекс. Никаких "отработок" пр подаче заявления по собственному не предусмотрено. Вы только должны ПРЕДУПРЕДИТЬ работодателя за 2 недели. Вы это сделали.

Входят. Согласно ст. 14 ТК РФ Исчисление сроков

Течение сроков, с которыми настоящий Кодекс связывает возникновение трудовых прав и обязанностей, начинается с календарной даты, которой определено начало возникновения указанных прав и обязанностей.
Течение сроков, с которыми настоящий Кодекс связывает прекращение трудовых прав и обязанностей, начинается на следующий день после календарной даты, которой определено окончание трудовых отношений.
Сроки, исчисляемые годами, месяцами, неделями, истекают в соответствующее число последнего года, месяца или недели срока. В срок, исчисляемый в календарных неделях или днях, включаются и нерабочие дни.
Если последний день срока приходится на нерабочий день, то днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день.

входят

в силу положений статьи 80 ТК РФ: работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее, чем за две недели. .
из нормы усматривается, что срок установлен в календарных днях, каких либо условий продлевающих срок кодекс не содержит. .

Согласно статьи 80 Трудового кодекса - работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.
Понятия "отработка" нет в Трудовом кодексе, есть понятие "предупреждение", так что дни болезни и праздничные дни однозначно войдут в данный двухнедельный срок.