Является ли сотрудник материально отвеоственным лицом, если он не подписывал договор о материальной отвественности?

Оформлен по отсканированным копиям документов? Если вы про паспорт, инн и. т. д… . это не важно. Если трудовой договор оформлен без нарушений, подписан сторонами – то всё нормально. Даже в его отсутствие существуют трудовые отношения.

Трудовая книжка на руках – это ни как не влияет на ответственность.

Полагаю вопрос не столько в статусе «материально ответственное лицо» , а в возможности взыскания с него определенной компенсации за причиненный ущерб организации?

Вообще к ответственности можно привлечь любого сотрудника, но только на сумму не выше его среднемесячной ЗП.
Договор о полной материальной ответственности дает право взыскивать с работника в любом размере.

Но даже без его оформления согласно ст. 243 ТК РФ работника можно привлечь к ответственности в полном размере (свыше среднемесячной ЗП) , в случае:
1) недостачи ценностей, вверенных ему на основании специального письменного договора или полученных им по разовому документу (подотчет) ;
2) умышленного причинения ущерба;
3) причинения ущерба в состоянии алкогольного, наркотического или иного токсического опьянения;
4) причинения ущерба в результате преступных действий работника, установленных приговором суда;
5) причинения ущерба в результате административного проступка, если таковой установлен соответствующим государственным органом;
6) разглашения сведений, составляющих охраняемую законом тайну (государственную, служебную, коммерческую или иную) , в случаях, предусмотренных федеральными законами;
7) причинения ущерба не при исполнении работником трудовых обязанностей.

P.S. Если окажется, что с лицом нанесшим вред работодателю не имелось трудовых отношений, то оно (в определенном случае) будет отвечать согласно гражданскому кодексу – в полном объёме.

эт надо конкретный случай смотреть.
Трудовой договор есть? что там в обязанностях написано?

нет конечно

Договор материальной ответственности предусматривает ответственность работника за вверенное имущество независимо от его вины. Если нет договора то можно взыскивать с работника сумму ущерба лишь только при наличии его вины в этом.

если договор не подписан, то о какой ответственности может идти речь?))

нет, так как сотрудник не обязан