Можно ли в срочном трудовом договоре вписать условие о возмещении убытка сотрудником по причине досрочного расторжения?

Срочный трудовой договор (ст. 59 ТК РФ) отличается от "бессрочного" лишь тем, что имеет определенный СРОК ДЕЙСТВИЯ и не более того. Во всём остальном работник, работающий по СТД, является таким же полноправным работником, как и постоянные работники. И материальную ответственность несёт на точно таких же основаниях (глава 39 ТК РФ) . Так что досрочное расторжение СТД и возмещение материального ущерба - совершенно разные понятия. А если вы решите "наказать рублём" работника только за то, что он досрочно расторгнул СТД, на что имеет законное право, то даже при наличии такого условия в СТД оно будет недействительным (часть четвёртая ст. 8 ТК РФ) , а потому легко оспоримым в прокуратуре или в суде.

а в чем для вас будет убыток? ТК запрещает штрафы.

Принудительный труд запрещен Конституцией... каждый работник вправе трудиться добровольно и в любой момент написать заявление по собственному желанию. ТК РФ отводит двухнедельный срок работодателю, для поиска нового сотрудника. То, что Вы описали противоречит и ТК РФ и Конституции РФ.
П. С о каком ущербе идет речь? ущерб причиняется противоправными действиями. Прекрщение трудового договора в одностороннем порядке никак к причинению ущерба не относится

Можно, если сотрудник (наемный работник) согласится на такое условие.

Вот вам ссылка на ТК РФ:

Статья 238. Материальная ответственность работника за ущерб, причиненный работодателю

Работник обязан возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб. Неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат.

Под прямым действительным ущербом понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества) , а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение, восстановление имущества либо на возмещение ущерба, причиненного работником третьим лицам.

Вывод сами сделаете.

Классный бизнес- взял 100 сотрудников, оттр-хал их так чтоб уволились- получил бабки.... Взял уже 200....Вы сами поняли что спросили? Нет естественно!

Отвечаю на коммент:
На основании КЗОТ РФ.
Там это в 3х местах прописано явно. Иначе этим уже б давно пользовались.
Единственное что при увольнении сотрудник обязан отрботать какоето время еще, обучить специалиста и если был с ним договор на обучение- компенсировать затрты на обучение.. . и все.