Работодатель задерживает зарплату

Зарплата должна выплачиваться не реже чем 2 раза в месяц (ст. 136 ТК РФ) Ваш работодатель это не выполняет.
Сроки выплаты устанавливаются коллективным договором или трудовым договором. В вашем трудовом договоре, как я понимаю, кроме четких дат, есть оговорка о возможном переносе. Эта оговорка вступает в противоречие с требованием статьи 136 ТК РФ о том, что зарплата выплачивается не реже чем раз в полмесяца. Таким образом данная оговорка не имеет почти никакой юридической силы и может быть оспорена как противоречащая трудовому законодательству.
За задержку выплаты Вы вправе получить компенсацию в размере1/300 Ставки ЦБ за каждый день просрочки. Причем количство дней задержки неважно - даже за один день вам должны заплатить пусть и микроскопическую, но доплату.
Защитить свои права вы можете через трудовую инспекцию
Если задержка составит 2 месяца, то можно решать вопрос уже о возбуждении уголовного дела по статье 145.1 УК РФ

ТК РФ статья 236 : При нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от невыплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором или трудовым договором. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.
ст. 142 ТК РФ :Работодатель и (или) уполномоченные им в установленном порядке представители работодателя, допустившие задержку выплаты работникам заработной платы и другие нарушения оплаты труда, несут ответственность в соответствии с настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
В случае задержки выплаты заработной платы на срок более 15 дней работник имеет право, известив работодателя в письменной форме, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы.
В период приостановления работы работник имеет право в свое рабочее время отсутствовать на рабочем месте.
Работник, отсутствовавший в свое рабочее время на рабочем месте в период приостановления работы, обязан выйти на работу не позднее следующего рабочего дня после получения письменного уведомления от работодателя о готовности произвести выплату задержанной заработной платы в день выхода работника на работу.

Ст 136 и 142 ТК РФ

Идите в прокуратуру и в труд. инспекцию. Они "очень любят" неплательщиков