У меня накопились почти 2 отпуска! Я планирую в начале 2015 года уволиться. Отец и мать говорят, чтобы я брал отпуск

Читайте 127 статью ТК РФ .Там всё указано. Распечатайте и идите в отдел кадров своего работодателя. Отказать не имеют права.

Да, в силу положений статьи 127 ТК РФ работодатель обязан реализовать Ваши права на компенсацию за ВСЕ неиспользованные отпуска при расторжении трудового договора. Но о виновных действиях речь идет только в случае, если Вы имея дисциплинарное взыскание, соберетесь брать отпуск с последующим увольнением. А так Вы можете подать заявление о расторжении трудового договора за 2 недели ( ст. 80 ТК РФ) . И в последний рабочий день работодатель Вам обязан выдать все расчетные ( ст. 140 ТК РФ). И если вдруг случится, что Вам их не выплатят ( или выплатят не в срок) , у Вас есть право в течение 3 месяцев ( статья 392 ТК РФ) обратиться в суд в порядке статьи 236 ТК РФ, да еще истребовать возмещение морального вреда ( ст. 237 ТК РФ).

Одним из важных нововведений Конвенции № 132 Международной организации труда «Об оплачиваемых отпусках» стало следующее положение. Остаток ежегодного отпуска, не использованный в текущем году, может быть использован не позже, чем в течение 18 месяцев после окончания года, за который он предоставляется. Например, если работник принят 1 ноября 2011 г. , то в первом рабочем году (до 1 ноября 2012 г. ) нужно использовать как минимум 14 дней отпуска, а оставшиеся дни – не позднее 1 мая 2014 г.

В связи с этим возникло опасение, что работники утратят право на использование остатков отпусков после указанных 18 месяцев, в том числе тех, которые накопились к моменту вступления Конвенции в силу. Однако российское право предоставляет в данном случае более широкие гарантии работникам, поскольку ч. 1 ст. 125 Трудового кодекса не устанавливает предельный срок использования оставшейся части отпуска.

127 ТК РФ и п. 28. При увольнении работника, не использовавшего своего права на отпуск, ему выплачивается компенсация за неиспользованный отпуск. ПРАВИЛА
ОБ ОЧЕРЕДНЫХ И ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОТПУСКАХ
(Изданы на основании Постановления СНК СССР
от 2 февраля 1930 г. - протокол N 5/331, п. 28) ту написано как считать если они не научились ещё.

Оплачиваемый отпуск должен предоставляться работнику ежегодно. Но если у вас уже так получилось накопить отпуска, то работодатель при увольнении обязан выплатить Вам компенсацию за все неиспользованные отпуска.