Можно ли уволить работника до истечения срока трудового договора, если он не согласен?

Оформляйте юридически правильно все документы по закрытию одного из филиалов. С этими документами ознакомьте работника, которого Вы планируете уволить. за один месяц до увольнения Вы выставляете ему уведомление о том, что его должность подлежит сокращению, ОБЯЗАТЕЛЬНО укажите в уведомлении, что другую должность ваша компания не может ему предложить. Это является сокращением, и Вы должны ему выплатить компенсационную выплату в размере одной средней заработной платы, в связи с сокращением штата. А иначе, суд точно примет сторону работника, здесь как ни крути, В приказе в основании так и пишите, сокращение численности штата. В течение последующих 6-ти месяцев если Вы вводите новую должность Вы должны уведомить этого работника о том, что "у нас появилась новая должность, предлагаем у нас поработать". а лучше вообще в течение этих 6 ти месяцев никакие должности не вводить. По вопросу "неофициальной премии" как Вы ее проводили? где он ставил подпись, что получал эту премию?

можно.
в связи с ликвидацией предприятия ( филиала).
со всеми соответствующими выплатами.
если у вас слишком "умный" руководитель - попробуйте не выплатить работнику при сокращении - он стуканет в Трудовую инспекцию и вашего умника штрафанут а контору вообще разгонят....

Вам, как кадровику, не нужно спорить с начальством... надо оформить увольнение- оформляйте, передавайте Приказ (копию) в бухгалтерию для выплаты расчета сотруднику, это ваша работа.. оформлять документы по КД, статью увольнения, пусть выберет ваш руководтель . Всю ответсвенность несет Ваш Директор. Кантору не разгонят, ГИТ "серыми" ЗП не занимается, штраф будет только по решению СУДа. Перед тем как увольнять сотруднка, подготовьте отчет о рисках и штрафах Вашему руководителю, сухие цифры и законы регламентирующие ответсвенность за не исполнение обязанностей в рамках норм ТК РФ, Налоговов. кодекса... Вы должны быть аналитиком и уметь подавать информацию руководтелю так, что бы его решение по тому или иному вопросу было таким, которое устроит "овец" и даст возможность "волкам" быть сытыми. Не надо эмоций, ваш руководтель -человек у него есть обычное чувство самосохранения, вот и поиграйте им, взвалите на НЕГО всю ответсвенность в принятии решеня о незаконном увольнении и пусть у него голова болит, а не у вас... Не взваливайте на себя чужие ошибки и проблемы, скидывайте по максимуму с себя ответсвенность и по возможности не работайте с закононепослушными руководтелями.

Что Вам делать как кадровику в каком случае? Как уволить работника - читаем ТК РФ

Статья 81. Расторжение трудового договора по инициативе работодателя
....
В случае прекращения деятельности филиала, представительства или иного обособленного структурного подразделения организации, расположенного в другой местности, расторжение трудовых договоров с работниками этого подразделения производится по правилам, предусмотренным для случаев ликвидации организации.

Если вопрос в том, что вам делать как кадровику, если работник намерен обратиться в суд? Отвечаю - это предусмотренное законом право работника, ограничить это право как кадровик, Вы не вправе.

смотря какие условия указаны в договоре

ты кадровик и не знаешь своих полномочий и трудовой кодекс?? ты из яжкодровик? почитай кодекс. чёрным по белому всё написанно