у меня отпуск 21день в феврале, и 45 в июле, я педагог на Севере, могу ли я в феврале взять компенсации вместо отпуска

Даже если Вас и отзовут из отпуск, отпускные Вам пересчитают, т. к. за одно и то же время не может быть двойной оплаты: или зарплата, или отпускные. А компенсация выплачивается при увольнении, или за дни дополнительного отпуска.

вам должны отпуск предоставлять в каникулы. Вы можете перенести эти дни на лето

Компенсации, как таковые - запрещены. Сегодня идете в отпуск, завтра вас отзывают с отпуска...

Вы можете по заявлению получить компенсацию за часть ежегодного отпуска, превышающую 28 календарных дней (ст. 126 ТК РФ). Например, если ежегодный отпуск составляет 45 дней, то компенсировать деньгами из них можно максимум 17. Исходя из этого, можно посчитать, за сколько дней из положенных 21 в феврале Вам можно выплатить денежную компенсацию. Следующий отпуск (в июле) должен рассматриваться отдельно.

вы можете взять компенсацию за дни сверх вашего минимума
у педагогов минимальный отпуск составляет ежегодно 56 дней (ну, категории разные, вашу не знаю, будем от этой цифры отталкиваться) (постановление Правительства РФ от 14 мая 2015 г. N 466)
Педагогическим работникам, работающим в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, предоставляются, помимо ежегодных основных удлиненных оплачиваемых отпусков, дополнительные оплачиваемые отпуска за работу в неблагоприятных климатических условиях. Продолжительность указанных дополнительных отпусков составляет соответственно 24 календарных дня для работающих на Крайнем Севере и 16 календарных дней для работающих в местностях, приравненных к районам Крайнего Севера, что предусмотрено ст. 321 ТК РФ.
Вот если у вас полностью отработан период, то за него вы можете попробовать получить компенсацию за ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ отпускные дни. Т. е. основной у вас 56, дополнительный 16 - вы можете просить компенсацию за эти 16 дней. Но это на усмотрение руководства