Может ли мой непосредственный начальник заставлять меня делать работу, которую я раньше не делала?

В ст. 60 ТК РФ сказано: запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев (эти случаи крайне редки, связаны с катастрофами, авариями и т. д), предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.

Если у вас не прописано в трудовом договоре, в должностной инструкции обязанность - вы имеете право ее не выполнять.

Однако работодатель имеет право изменить оговоренные условия трудового договора и уведомить вас об этом за 2 месяца (ст. 74 ТК РФ) Более того, в этой же статье сказано, что если работник откажется от работы в новых условиях, ему работодатель обязан предложить в письменной форме другую имеющуюся работу.
При отсутствии указанной работы или отказе работника от предложенной работы трудовой договор прекращается в соответствии с пунктом 7 части первой статьи 77 (отказ от предложения работать в новых условиях) - уволить.

Поэтому, пока вас не уведомили об изменении условий трудового договора о внесении в должностную инструкцию дополнительных должностных обязанностей, то не выполняйте эти обязанности и все. Потом через 2 месяца решайте сами, время "на подумать" есть.

А еще не лишним будет напомнить начальнику, а лучше руководителю предприятия, что штраф на юр . лицо на за нарушение трудового законодательства от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей (КоАП ст. 5.27 п. 1).

Это юридическая сторона вопроса. А вот о целесобразности вступления в конфликт с работодателем подумайте сами.

Да, может. И вменить вам в обязанности может. И внести изменения в инструкции.

Если сможет грамотно обосновать, то уволит. Если не сможет - по суду можно с него стрясти неплохую копеечку.

Ну тек, конечно, просто не забудь предохраняться.

он тебя на повышение готовит, а ты не буду, не буду, проще уж тогда взять работу и накосячить