Директор запрещает курить в рабочее время, есть ли какие-нибудь документы, подтверждающие его правоту?

Во-первых, есть Федеральный закон от 10.07.2001 № 87-ФЗ, за нарушение которого может быть предумотрена административная ответственность. Однако данный закон не регулирует взаимоотношений между работником и работодателем. Потому основанием для запрета курения являться сам по себе он не может.
Запрет на курение может быть предусмотрен в правилах трудового распорядка, которые работник обязан соблюдать в соответствии с условиями трудового договора и трудовой (должностной) инструкцией. Кроме того, данными документами может быть предусмотрена обязанность работника исполнять "иные законные трубования" начальника (например, часто встречается в должностных инструкциях мун. и гос. служащих) . А запрет начальника курить в рабочее время будет законным, если работник курит на рабочем месте. Если же работник вышел на перекур, например на улицу, то ничего противозаконного в этом априори нет (кратковременное отсутствие на рабочем месте также обычно не является основанием для взыскания, если только работник не нарушил своих трудовых обязательств).

Устав предприятия конечно может служить основанием, если там есть такая буква. Но если нет, то других законов запрещающих курить нет. Наоборот, каждому работнику положены перерывы, уж как он их будет использовать это его дело. Естественно курить не на рабочем месте.

возможно, есть документы, устанавливающие внутренний порядок предприятия, вот там надо смотреть

Коллективный договор и правила внутреннего распорядка!! ! У нас разрешено курить в отведённых для этого местах, про время курения ничего не сказано!

Ядрена Матрёна!
Два основных пункта знаешь?
Пункт первый - начальник всегда прав!
Пункт второй - если начальник не прав, смотри пункт первый!

устав предприятия

Вообщето принят закон некурить в общественных местах.. . к тому же это вредно для здоровья. . расхалаживает и отвлекает от работы ..Работадатель. . имеет право потребовать не курить в рабочее время, так как вы его тратите на безделье.. . Все на усмотрение начальства.. даже может уволить. . За границей есть предприятия, . куда курящих не берут на работу даже...

Курить в общественном месте запрещено. В вашей организации есть место, специально отведенное для курения? Если нет, то директор прав. А вообще это может регулироваться Правилами внутреннего трудового распорядка

Правила внутреннего трудового распорядка

дакумента так токового нет, и запришать не имеет право, если вы конечно не работаете с легко воспломеняемыми вешествами.