Про компенсацию за неиспользованный отпуск

20.11.2015 - 19.11.2016 - 56 к. д. отпуска
20.11.2016 - 19.11.2017 - 56 к. д. отпуска
20.11.2017 - 31.07.2018 - 37 к. д. отпуска ( 56 / 12 *8 )
итого вы заработали 56 + 56 + 37 = 149 к. д. отпуска
вот и считайте, сколько вы отгуляли и сколько вам должны еще компенсировать .
если вы за время работы были в отпуске 3 раза:
лето 2016 г. - 32 к. д.
лето 2017 - 56 к. д.
лето 2018 г. - 30 к. д., то использовали вы всего 118 к. д. отпуска
значит осталось еще 149 - 118 = 31 к. д.
а объяснить, почему вам компенсировали 12 к. д. может ваш кадровик, там может быть, нюансы какие-то есть, например, в отпуска без содержания более 14 к. д. ходили или дни отпуска где-нибудь среди учебного года брали.
тут вам точно никто не угадает, что и как считали.
количество дней отпуска не бухгалтер считает, а кадровик, вот к нему и идите, просите посмотреть личную карточку, где все ваши отпуска отражаются

В соответствии со ст. 127 Трудового Кодекса РФ в случае увольнения работнику должна быть выплачена денежная компенсация за все неиспользованные отпуска, либо неиспользованные отпуска должны быть предоставлены увольняемому работнику в натуре с последующим увольнением.
Никакие отпускные дни не могут "сгореть", если вы их не использовали.
Что касается размера компенсации за неиспользованные отпуска, то если вы отработали весь рабочий год полностью, денежная компенсация вам выплачивается полностью. Если рабочий год был отработан не полностью, то размер вашей компенсации будет установлен пропорционально отработанным месяцам.
В вашем случае нужно запросить расчет, чтобы понимать каким образом считает бухгалтер.
В соответствии со ст. 62 Трудового Кодекса вы имеете право запрашивать такую информацию у работодателя.
Еще вы можете обратиться за бесплатной консультацией юриста в Центр социально-трудовых прав http://trudprava.ru/consultation/categories