Могут ли при дисциплинарном взыскании сотрудника лишить полностью заработной платы или только ее часть взыскивается?

При дисциплинарном взыскании работодатель может лишить ежемесячной премии, но не в качестве дисциплинарного взыскания, а из-за наличия дисциплинарного наказания. Только это должно быть прописано в положении о премировании или об оплате труда работодателя. Просто так издать приказ нельзя. У нас на работе, например, в состав заработной платы входит оклад и премия за качество работы. И были такие случаи, что лишали именно премии за качество работы, если был выговор за брак.

Только премиальную часть. Оклад оставят.

Согласно ТК РФ существует три вида дисциплинарных взысканий: замечание, выговор, увольнение.
Иного законодательствам НЕ предусмотрено.
Случаи, когда работодатель имеет право производить удержания из заработной платы, перечислены в ст. 137 ТК РФ. Дисциплинарная ответственность там не фигурирует.
Кроме того, за необоснованную невыплату части заработной платы работодателя самого можно привлечь к административной ответственности.

Работодатель в отдельных случаях имеет право только снизить размер ежемесячной премии, но не в случае дисциплинарного проступка, а при невыполнении работником определённых показателей, установленных в положении о премировании. Но это снижение должно быть документально обосновано.

Статья 137 ТК РФ. Ограничение удержаний из заработной платы (действующая редакция)
Удержания из заработной платы работника производятся только в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
Удержания из заработной платы работника для погашения его задолженности работодателю могут производиться:
- для возмещения неотработанного аванса, выданного работнику в счет заработной платы;
- для погашения неизрасходованного и своевременно не возвращенного аванса, выданного в связи со служебной командировкой или переводом на другую работу в другую местность, а также в других случаях;
- для возврата сумм, излишне выплаченных работнику вследствие счетных ошибок, а также сумм, излишне выплаченных работнику, в случае признания органом по рассмотрению индивидуальных трудовых споров вины работника в невыполнении норм труда (часть третья статьи 155 настоящего Кодекса) или простое (часть третья статьи 157 настоящего Кодекса);
- при увольнении работника до окончания того рабочего года, в счет которого он уже получил ежегодный оплачиваемый отпуск, за неотработанные дни отпуска. Удержания за эти дни не производятся, если работник увольняется по основаниям, предусмотренным пунктом 8 части первой статьи 77 или пунктами 1, 2 или 4 части первой статьи 81, пунктах 1, 2, 5, 6 и 7 статьи 83 настоящего Кодекса.