Как определить в нерусском имени-фамилии, где имя, а где фамилия?

Естественным для большинства европейских народов является порядок, при котором сначала записывается (и произносится) личное имя (или имена, включая и отчество) , а затем одно или несколько слов, составляющих фамилию лица. Исключением долгое время являлись лишь фамильно-именные группы венгров: в них фамилия всегда предшествует личному имени: Portis Lajos -- Портиш (фамилия) , Лайош (На другие языки переводится Лайош ПОРТИШ)
Так было и в русском языке: Лев Николаевич Толстой, Леонид Ильич Брежнев.. .
Однако с появлением "малограмотной" аббревиатуры "Ф. И. О. " в делопроизводстве устоялась форма именования, распространенная, помимо Венгрии, повсеместно в Китае и Индокитае: фамилия стала помещаться на первое место.

В европейских языках сначала называется имя, потом фамилия, а не ФИО.

Латуш, мне такое имя не известно, а, Франсуа есть.
В европейских языках принято называть первым имя, а потом фамилию.
Потому оно и называется first name.

Как правило, сначала идёт имя, а потом фамилия. Исключение: китайцы и корейцы первой ставят фамилию (например, Ким Ир Сен, Ким - фамилия) . В данном случае Francois - имя, Latouche - фамилия.

Обычно (как в русском, так и нет) ставят сначала имя, затем - фамилию. К сожалению, это правило (по крайней мере в России) очень часто нарушается

В твоем случае 1 имя, 2 фамилия. Это французский.

Фамилия на первом месте также у венгров и японцев. Но фамилию и имя переставляют, когда их транслитеруют на русский.

первое - имя, второе - фамилия

1 имя 2 фамилия а может и наоборот короче я незнаю