Какой смысл этой фразы «Lorem ipsum dolor sit amet»

фраза пишется на каждом шаблоне потому, что она естественная (естественное распределение символов латинского алфавита, длины слов и предложений) , достаточно длинная и не понятная для подавляющего числа дизайнеров и издателей. - то есть в ней заключены только плюсы: Вы сможете понять, как будет выглядеть реальный текст на шаблоне и одновременно не увлечься чтением этого текста.
и если бы текст был коротким или представлял из себя одно и то же предложение (как, например "Quick brown fox" или "Съешь еще этих"), повторенное сотни раз, то текст на шаблоне воспринимался бы скорей как узор и тоже бы отвлекал.

про то, чей этот текст, хлопцы уже скопипастили, так что мне остается добавить, что именно Цицеронов именно этот текст потому так долго используется, что никто не против него, так как он отвечает вышеприведенным требованиям, и искать что-то другое - это пижонство =)

ну и для полноты картины - милости прошу на сайт ипсума:

Neque porro quisquam est qui doLOREM IPSUM quia DOLOR SIT AMET, consectetur, adipisci velit (Перевод: " нет никого, кто возлюбил бы, предпочел и возжаждал бы само страдание только за то, что это страдание... ")
Lorem ipsum — название классического текста-«рыбы» . «Рыба» — слово из жаргона дизайнеров, обозначает условный, зачастую бессмысленный текст, вставляемый в макет страницы. Lorem ipsum представляет собой искажённый отрывок из философского трактата Цицерона «О пределах добра и зла» , написанного в 45 году до нашей эры на латинском языке.

Lorem ipsum — название классического текста-«рыбы» . «Рыба» — слово из жаргона дизайнеров, обозначает условный, зачастую бессмысленный текст, вставляемый в макет страницы. Lorem ipsum представляет собой искажённый отрывок из философского трактата Цицерона «О пределах добра и зла» , написанного в 45 году до нашей эры на латинском языке. Впервые этот текст был применен для набора шрифтовых образцов неизвестным печатником в XVI веке