Серьёзный вопрос. Сможете объяснить?

Потому, что самоназвание нации, используется прилагательное, а для названия чужого народа существительное. К примеру, на английском самоназвание English, это прилагательное, как и на немецком самоназвание Deutsche, это прилагательное. Тогда как англичане называют немцев существительным Germans, а немцы в свою очередь называют англичан Englаnder, что так же является существительным. Отсюда можно сделать вывод, что другие этнонимы славянских народов, были изначально не их самоназванием, а были так названы, некими сторонними народами, при образовании нации. Как известно при образовании западнославянских наций, большую роль играла Германия, а южнославянских Византия. Украина, и белоруссия, так же сформировались под влиянием Польшы, и Литвы.

Говорила мне мама не прогуливать уроки русского :)

Почему? Потому что так сложилось. Про тюркские языки не знала, про другие славянские тоже не знаю, но что касается наиболее распространенных европейских языков, то у них все так же, как у нас.

Франц. яз. : français французский, Français француз
Исп. яз. : español испанский, испанец
Нем. яз. : deutsch немецкий, Deutsch емец
Итал. яз. : italiano итальянский, итальянец
Англ. яз. : english английский, the English англичане

Айна, извините, но вопрос сформулирован не вполне логично и, вследствии этого, не достаточно мне понятен.
Во-первых, непонятно про какие славянские языки идет речь. Во-вторых, как прилагательные могут быть образованы от этнонима, а не от существительного? В-третьих, если речь идет о русском и других славянских языках, то для чего приводятся в пример тюркские? В-четвертых, совершенно непонятно, как на совершенно нелогичные вопросы могут отвечать да ещё и оценивать их по пятибальной шкале?

Не все языки одинаковы.