Можно ли выучить иностранный язык по самоучителю?

можно, но очень трудно. тем не менее есть один минус - грамотности в устном общении на иностранном языке не будет

Если при этом вас будет консультировать спациалист.

Нет.
Разговаривать как Вы по самоучителю научитесь?

Да можно
потом тока с этим самоучителем и будеш разговаривать.. .
....
главное - погружение в языковую среду.. .
я когда английский учил
кроме самоучителя слушал радиопередачи
причем сразу как начал учить - начал слушать
это еще в советские времена было. .
На ночь включал радио - типа там Голос Абу-даби

mozno, no eto trudno, nado bit ochen upornim, ochen etogo xotet

Я свой родной язык не знаю, но другие по самоучителю до какого-то уровня доучивал.

Не грамотности в устном общении не будет. Грамотность как раз по учебнику хорошо отрабатывается. А просто в устном общении (даже и находясь в языковой среде) запросто можно научиться и привыкнуть (!) говорить (утрирую, конечно :) ) примерно вот так: неправильный Вы будешь говорить, но ты будешь понимаем.
Навыков восприятия на слух не будет, т. е. Вы только монолог вести и научитесь.

Надо пытаться пробовать, если других вариантов нет. Я вот пробую, надеюсь что получится

ia postaralsa ochen trudna.viuchila tolko neskolka slov iiiiiiiiiiii

До какого-то уровня можно (особенно если самоучитель с аудио-видео и уши хорошие) .
Но все равно, рано или поздно потребуется разговорная или письменная практика на этом языке.
Тут вся фишка в том, что нет предела совершенству - всегда что-то можно улучшить в знании языка.

конечно можно