С каких пор западные и южные славяне перешли на латиницу ? И были ли такие, которые изначально пользовались только лат.?

Кириллицей пользуются болгары, македонцы. У сербов и черногорцев используются два алфавита.
В общем и целом переход осуществлялся с глаголицы либо на кириллицу, либо на латиницу . Причем несложно проследить, что на латиницу переходили славяне-католики, а на кириллицу - исповедующие православие.
В Хорватии глаголица существовала до конца 18 века, так что хорватам можно давать медаль за сохранение славянских традиций.

я не занималась, но подохреваю, что пользовались изначално латиницей.
хотя по идеи скорее греческим алфавитом пользовались. всё-таки, кирилица это изобретение кирила и мефодия, не думаю, что оно обязано было дойти до всех славянских народов. Думаю, это зависит от религии. Поляки католики, соответсвенно влияние Рима больше и латинский алфавит. Так как центр православия после падения Византии переместился в Грецию и на Русь, то и стали перенимать кириллицу.
Так что письменность к национальности не имеет отношения.

Древнейшими надписями на славянских языках являются:

Фрейзингенские отрывки, словенский язык, написаны между 972 и 1093 гг, латиницей.


Надгробная надпись болгарского царя Самуила, 993 год, кириллицей.


Новгородский кодекс, церковнославянский, по стратиграфическим, дендрохронологическим и радиоуглеродным данным первой четверти XI века и, возможно, последние года X века, кириллицей.

Остромирово Евангелие, церковнославянский, 1056—1057 гг. , кириллицей.

нет думаю

полюбому

Конечно, т. н. кириллица изначальна. Латиница была разработана в противовес кириллице на закате Византии на территории современноц Греции. После Куликовской битвы (ок. 1380 г.), когда католики были изгнаны на Запад, латиница получили своё развитие. Ранних документов на латинице нет, только списки, датировка которых нуждается в подтверждении учёными радиоуглеродным методом. Но после такой датировки Туринской плащаницы историки не рискуют искушать судьбу: придётся переписывать всю мировую Историю.