How much is(that или those)dictionary?Что за вопрос?Подскажите,пожалуйста.Напрашивается выбрать that,но суть не понятна.

Хау биг, наверное :)
А Вы спросили о цене.

Суть в том, что THAT и THOSE, равно как и THIS и THESE - указательные местоимения, которые согласуются с существительным по категории числа.
THIS - этот (для единственного числа)
How much is this dictionary? - Сколько стоит ЭТОТ словарь?
THESE - эти (для множественного числа)
How much ARE these dictionaries? - Сколько стоят ЭТИ словари?
THAT - тот (для единственного числа)
How much is that dictionary? - Сколько стоит ТОТ словарь?
THOSE - те (для множественного числа)
How much ARE those dictionaries? - Сколько стоят ТЕ словари?

that должно быть. потому что dictionary. А не dictionaries.Тогда было бы those (те)

How much? - Сколько стоит тот словарь?

Чего тебе непонятно?
Сколько стоит?

Да, how much (is it)? - вопрос о стоимости. Поэтому, однозначно, that.

Кстати, much, насколько я понимаю, вообще не может относиться к словам во множественном числе, т. к. является характеристикой неисчисляемых существительных (uncountable nouns). Об исчисляемых (countable) говорят many.
Если Вы не в курсе, слово money (деньги) в английском языке неисчисляемое.

Да, о стоимости словаря. И вам нужно that

that - един число, those - множ

that -тот.
those - те. т. е. множественное число.
у вас 1 словарь, соответственно число единственное, значит THAT