Почему в немецком языке, существительные (не имена собственные), в середине предложения пишутся с заглавной буквы?

Писать слова с большой буквы в немецком начали ещё в 13 веке. С большой буквы писалось тогда не только сущ. , а любое слово, которое нужно было выделить в тексте, показывая его значимость и важность. Писать все существительные с большой буквы стали с 17 века. Особого значения это не имеет, это просто особенность немецкой письменности. В рамках реформы о новом правописании (1996-2006) поднимался вопрос об упрознении правописания сущ. с большой буквы, но поддержки он не нашёл.

Абсолютно все существительные пишутся с заглавной буквы, независимо от их места в предложении.

Потому же, почему и в русском с малой буквы. Произвол вначале, "освящённая веками" традиция после умноженная на штыки пуристов.
Тут уже привели пример про арабов и китайцев, а я добавлю про японцев, тоже про направление письма: научные тексты слева направо, рекламу можно справа налево, а художественные тексты сверху вниз.
А так - в большинстве алфавитов нет больших и малых букв, да и в латинском они появились весьма поздно.
Сейчас вот вспомню, где есть заглавные: греч. , лат. , кирил. , армянский.
Где нет: грузинский (кажется) , японские каны хирагана и катакана, арабский, кажется, еврейский, всё, больше не помню. А, корейский, наверное.
Но вот такой фичи, как в немецком - больше нигде не видел. Если не считать названий в некторых языках (англ, исп) , но там каждое слово с заглавной пишут - "Just So Stories".

Все сущ. в нем. языке пишутся с большой буквы, после цифр ставится точка - это правила немецкого языка.

Потому что арабы и евреи пишут справа налево, а китайцы сверху вниз. (немцам так удобней) Все существительные.