как говорится правильно, 321 друг или 321 друзей?

В качестве доказательства можете сослаться на §1366 "Русской грамматики" http://rusgram.narod.ru/1366-1383.html:

"Счетно-порядковые прилагательные и счетно-местоименное слово "ОДИН" во всех падежах с определяемым существительным последовательно согласуются".

///
То есть, это счетно-местоименное слово "один" входит в приведенное Вами составное числительное и требует согласования в падеже с существительным "друг". В данном случае должен быть именительный падеж.

Если Вашим оппонентам хочется употребить множественное число (хотя очевидно и - в силу очевидности - не подлежит доказыванию, что слово "один" может согласовываться только с единственным числом определяемого существительного) , то пусть они говорят: "триста двадцать один ДРУЗЬЯ".))

По последнему слову определяют. Триста двадцать ОДИН друг.
Сто СЕМЬ друзей.

321 друг ;)

321 друг

Определяется именно по последнему слову в числе, а не по цифре:
один (одна, одно) - именительный падеж единственного числа;
два (две) , три, четыре - родительный падеж единственного числа;
любое другое слово - родительный падеж множественного числа.

320 друзей, 321 друг, 322 друга. Но: два друга, двое друзей!

Блин, ну конечно же 321 друг!! !
Чему вас только в школе учили?? ?

321 друг, почитала ответы выше, зачем так накидываться на человека?! Хорошо, что ему ещё хоть что-то интересно, а не просто сидеть и залипать в интернете, тупо не о чём не осмыслив.

321 друг конечно!

321 друг