Как правильно написать? В городе Энгельс или Энгельсе?

Как принято в этом документе. Нередко требуют написания без склонения: родился в городе Москва, Санкт - Петербург. А фамилия Энгельс в русском языке склоняется, в отличии от Тольятти, Сочи, впрочем вариант в Сочах услышать тоже можно.

Склонение существительного «Энгельс»

Падеж

Вопрос

Ед. число

Мн. число

Именительный (кто, что? ) Энгельс Энгельсы
Родительный (кого, чего? ) Энгельса Энгельсов
Дательный (кому, чему? ) Энгельсу Энгельсам
Винительный (кого, что? ) Энгельса Энгельсов
Творительный (кем, чем? ) Энгельсом Энгельсами
Предложный (о ком, о чём? ) Энгельсе Энгельсах

Включите логику и проведите аналогию. Вы как говорите: "в городе Москва" или "в городе Москве"? "В городе Саратов" или "в городе Саратове"? А теперь давайте просто отбросим слово "город", которое в речи всегда выпускается. Как Вы скажете: "я живу в Москва" или "я живу в Москве"? "Я живу в Саратов" или "я живу в Саратове"? "Я живу в Энгельс" или "я живу в Энгельсе? "
P.S. Однако не всегда правило аналогии может нас спасти. Тут был приведен пример городов Тольятти, Сочи. Действительно, Вы скажете: "я живу в Сочи", "я живу в Тольятти", но в то же время Вы скажете "я живу в Чебоксарах".
Проще говоря, есть список городов, названия которых не склоняются по падежам (как Тольятти, Сочи) . Все остальные названия склоняются, и Энгельс не является исключением.

В городе Энгельс

Энгельс

Правильный ответ: в городе Энгельс