Почему магнитные бури действуют на настроение и здоровье человека?

У человека нет магнитных органов чувств. Магнитные бури происходят не здесь, а на Солнце, и влияют на уровень облучения Земли, т. к. заряженные частицы (в отличие от человека) к магнитному полю очень даже чувствительны. А уж облучение, в свою очередь, влияет на нервную активность.

Поскольку речь идет о магнитных бурях, то причину нужно искать в земном магнетизме. Причина в том, что магнитные полюса и полюса оси вращения земли не совпадают. В результате на поверхности земли образуются поверхностные стоячие электромагнитные волны низкой частоты. Их частота близка к частоте работы нервной системы, проще говоря с этой частотой передается сигнал от нейрона к нейрону.

Если у человека сильная нервная система, нет признаков непроходимости нервных сигналов, то магнитную бюрю такой человек почти не замечает. Почти не замечает, но тонус падает. Молодому человеку помогают соки, шоколад, занятия спортом и прочие занятие. С возрастом, могут потребоваться таблетки, которые стимулируют проходимость нервных импульсов. Назначить таблетки может только доктор, но не интернет-форум.

потому, что человека подвергается бомбардировке огромного количества частиц

Я их не отслеживаю, а потому не настраиваю себя на плохое самочувствие или настроение. Но возможно, как луна влияет на приливы-отливы, т. к. и излучения, идущие от других планет, могут влиять на человека. Но лучше не прислушиватья к этим ощущениям. Мне кажется, что больше внушаемых людей, чем тех, кто действительно на это реагирует.

могу на эту тему порекомендовать книгу
Обридко В. Н. , Рагульская М. В. , Хабарова О. В. и др. Реакция человеческого организма на факторы, связанные с изменениями солнечной активности // Биофизика. —М. : Наука, 2001.