мне всегда было интересно, что значит эта пара слов.. . "было дело" Что это значит?

Под Полтавой? Битва была - это исходное значение
шутливо как намек на некое важное, особое событие.

Значит - это правда

Это значит, что нечто действительно происходило, человек это признаёт.

что-то типа I admit

Разговорное выражение. Возможно даже - просторечное.

1- й вариант употребления - как ответ на вопрос:
-Как? Разве ты был женат?
-Было дело.
По-моему, это близко к английскому used to do (тут - I used to be married.). Но короче, лаконичнее, без лишнего "Да, я был. . ").
Состояния и факты, которые имели место в прошлом, но более не существуют. )))))

2-й вариант. Перед тем, как начать излагать какую-то байку, как предисловие:
-Было дело. . Пошёл мужик в лес. Видит - за деревом от него медведь прячется. ) ) ) ) )
Т. е. в значении "Был (со мной, с кем-то) такой случай. . ")
Мне кажется, этот вариант несколько устарел, мне он кажется немножко книжным.

Джейд, может, и ВЫ мне скажете, как можно перевести выражение "nail-hitting advice"? Точный (меткий) совет? Смущает слово hitting. Спасибо.

Это из ряда выражений:

Было дело так. .
В чём дело?
Дело в том, что. .
Какое тебе до этого дело?
У меня к тебе такое дело. .
За правое дело!
"Дело было в Пенькове".
Делу - время, потехе - час.
Дело всей жизни.

Т. е. подразумевается некое поручение, или событие, или история, или занятие, или вопрос, или что-либо ещё в этом духе. Отсюда же выражение "деловой человек", т. е. человек, занимающийся делом.

I could say so

было дело