Когда в английском ставится do/does а когда is/are? Почему нельзя сказать Is she love, а говорится does she love ?

вам уже отвечали, но вы игнорируете.
Задавайте мысленно вопрос: быть, являться (to be) или делать (to do)
Например:
она (есть) усталая/глупая? - is she tired? Is she stupid? (глагол TO BE)
этот сайт (есть) интересный? - is this website interesting?
эти яблоки (есть, являются) вкусные? - are this apples tasty?
или
он (что делает) любит ее? - does he love her?
они (что делают) знают его? - do them know him? (глагол TO DO)

а чё have про не спросишь?

Если сказуемое - глагол, то при составлении отрицания или вопросов требуется вспомогательный глагол do/does.
В вашем примере сказуемое love - любить, глагол. Поэтому вспомогательный глагол do/does. DOES she love him? She DOESN'T love him.

Если сказуемое - иная часть речи (прилагательное, существительное), тогда требуется вспомогательный глагол to be в нужной форме (am, are, is...). Причём этот глагол требуется в ЛЮБОЙ форме предложения: утвердительной, вопросительной, отрицательной.
I AM smart. ARE you smart? He ISN'T smart. (сказуемое - умный, прилагательное)
I AM a boss. ARE you a boss? He IS NOT a boss. (сказуемое - босс, существительное).

По вопросам, как определять подлежащее и сказуемое, обращайтесь к своему учителю родного языка для начала.

am/is/are - Present Continious - действие происходит в момент разговора или действие началось, но еще не закончилось (к примеру I am reading another book now, i will begin your book after i finish my) , когда do/does Present Simple - действия происходят в общем, постоянно, или часто повторяются (к примеру He drives a bus. I don't drink alcohol). Такие глаголы как to love, to need, to know, to understand и другие - не используются в Present Continious, поэтому вы не можете использовать Is she loving? Are u needing?.