Как по итальянски будет: Как ее дела?

так же. но как-то разбираются без особого труда.

На мой взгляд, come lei sta? чаще будет воспринято, как «Как она?». Всё же устоявшаяся форма без местоимения воспринимается как forma di cortesia.
Вспомните, что употребление местоимения, как явного подлежащего, меняет слегка смысл фразы.
Faccio il costruttore. Я работаю конструктором. (И только)
Io faccio il costruttore. Я работаю конструктором (в отличие от него, который - адвокат)
Много таких двусмысленностей.
I conigli hanno mangiato ieri.
I conigli, hanno mangiato ieri

Come il suo caso?
гугл переводчик . не не слышал

У вас по сути два вопроса совмещены: "как дела? " (близко к приветствию и не требует обстоятельного ответа) и "как идут дела? " (не относится к приветствию и требует хоть сколь-нибудь обстоятельного ответа).
1) Come sta/va (Lei)? для "Как Ваши дела? "
2) Come stanno/vanno le (Sue) cose? для "Как (идут) Ваши дела?
Come stanno/vanno le sue cose для "Как (идут) её дела?

нажми на переводчик и посмотри

кел паса

Come il suo caso? -Как её дела?

Ставишь LEI в начале предложения. Вы на итальянском будет VOI, a предлог LEI не значит ВЫ.
LEI это уважительное обращение как к ОН (LUI),так и к ОНА (LEI).Например: Lei come sta'?Как её дела? Или. Как ваши дела? В смысле ваши в одном лице, как уважительное обращение.
Но можно ещё спросить вот так, типа:
Voi (Вы) come state (вместо sta')?
В этом случае спрашивают всё так же об одном человеке, только ранг вопрошаемого как бы очень, очень высок. К примеру как дела у президента или иного важного человека. Где-то так. Я сам учил итальянский тык а тык с учебником. Может немного и не так, но оно так.

вроде бы один из красивейших языков, откуда там тарабарское sta?