Что значит "знать английский в совершенстве"?

Это значит, что со сказавшим это не стоит продолжать разговор на лингвистические темы. Он в них ни бум-бум. Дурень он в этих вопросах.

Во-первых, понятия "Совершенство" применительно к языку не существует. В совершенстве мы и свой родной язык не знаем.
Во-вторых, под словом "Совершенство", если отбросить недостижимый идеал, обычно имеется в виду "Знание языка на уровне образованного носителя". Такое знание требует 5-6 лет упорного каждодневного изучения и обязательного погружения в языковую среду. На английском языке такой (условный! сертификатов на такой уровень не выдают!) уровень владения языка обозначается "Post-Proficiency" и следует за высшим уровнем С2 по международной шкале ALTE. Достичь такого уровня очень сложно (им носители-то языка не все владеют), а потерять, не находясь в языковой среде, очень легко, поэтому если кто-то заявляет, что живёт вне языковой среды и находится на таком уровне - не верьте ему.

Форма комплимента... Отнюдь не лишнее в сухой интеллектуальной сфере!
Даже В. Даль не утверждал, что знает русский в совершенстве - тем более Фасмер! Это всё лизоблюды...

уметь понять и ниггера из Гарлема, и профессора из Оксфорда :-). ну и ответить им

Хоть английский для тебя иностранный, но ты так хорошо его знаешь, что даже думаешь на нем

наверное написать мне перевод этой песни Journey - Wheel in the Sky https://www.youtube.com/watch?v=MxGEVIvSFeY без переводчиков а самой