Недавно побывав на Украине немного удивился, что учебники по украинскому языку и как сам говорит народ отличается.

Добра Вам! :-)

Отвечаю на Ваш немой ( так и не прозвучавший) вопрос:

Диссонанс между народом ( 2-3% "западнюков"/"западенцев", — не в счёт) Украины и т. н. её( Украины) властями ( теми, кто дорвался до кормушки при столе) это.

Удачи Вам! :-)

З. Ы. В начале 1990-х годов власти Украины ( для самоутверждения, в пику российскому/русскому прошлому Украины) в качестве "литературного украинского языка" взяли "Западнорусскую речь "( западенску мову/ западный диалект русского языка),..
А абсолютное большинство украинцев общается либо на современном литературном русском, либо на южнорусской мове ( южный/малороссийский диалект русского языка)...

З. Ы. 2 Прежде чем бросать в меня тапки:

Пожалуйста! Ознакомьтесь с первой государственной ( официальной) реформой русского языка 1710г. ( провёл Пётр Великий. Именно тогда в основу литературного русского языка легла московская речь/ восточноруска мова), с "Толковым словарем живаго великорускаго языка" В. И. Даля ( именно первого издания, 1863-1866гг.) и с "Народные русские сказки" А. Н. Афанасьева ( первое издание 1854г.).

З. Ы. 3 Мне очень не нравится примитивная "питерская речь "( петербугжская мова) с их "старательным" выговариванием всех звуков ( взять, например, их ( питергбуржцев) примитивное "Ч'то?" вместо литературного "Шт'а?"). Одно время ( в 1990-х годах) всё велось к примитивизации литературного русского языка,.. Сейчас, вроде как, "успокоились "( то ли "устали", то ли поняли "что таким "путём" потеряют связь со всеми русскоязычными живущими за пределами России",..

Что такое слушы и усты?
Как насчет "жи-ши пиши с буквой и" (1 класс)?

Под воздействием тепла экватора и Гольфстрима африканцы и западноевропейцы имеют щуплое телосложение для лучшей продуваемости ветром и лучшего охлаждения. Заодно они получают (?) короткие голосовые связки и малый (?) объём гортани.

Результат - они почти не умеют произносить глухие гласные. То есть, пытаются, но они очень похожи на звонкие. Особенно это касается гласной "ы", которая вообще выпала из многих западноевропейских языков.

В связи с временным кризисом русской цивилизации красавица-Украина переметнулась к "це еуропе" и косит под писклявых кельтов. Отсюда ненависть к "ы", хотя анатомия украинца примерно на 70% заточена к произнесению этой буквы.

)

Что-то подобное, ещё в 19-м веке, Тургенев отмечал:

- Где это Золотоноша? - спросил вдруг один из мальчиков у Басистова.
- В Полтавской губернии, мой милейший, - подхватил Пигасов, - в самой Хохландии. (Он обрадовался случаю переменить разговор.)
- Вот мы толковали о литературе, - продолжал он, - если б у меня были лишние деньги, я бы сейчас сделался малороссийским поэтом.
- Это что еще? хорош поэт! - возразила Дарья Михайловна, - разве вы знаете по-малороссийски?
- Нимало; да оно и не нужно.
- Как не нужно?
- Да так же, не нужно. Стоит только взять лист бумаги и написать наверху: "Дума"; потом начать так: "Гой, ты доля моя, доля!" или: "Седе казачино Наливайко на кургане!", а там: "По-пид горою, по-пид зелено'ю, грае, грае воропае, гоп! гоп!" или что-нибудь в этом роде. И дело в шляпе. Печатай и издавай. Малоросс прочтет, подопрет рукою щеку и непременно заплачет, - такая чувствительная душа!
- Помилуйте! - воскликнул Басистов. - Что вы это такое говорите? Это ни с чем не сообразно.
Я жил в Малороссии, люблю ее и язык ее знаю... "грае, грае воропае" - совершенная бессмыслица.
- Может быть, а хохол все-таки заплачет. Вы говорите: язык... Да разве существует малороссийский язык? Я попросил раз одного хохла перевести следующую, первую попавшуюся мне фразу: "Грамматика есть искусство правильно читать и писать". Знаете, как он это перевел: "Храматыка е выскусьтво правыльно чытаты ы пысаты... "
Что ж, это язык, по-вашему? самостоятельный язык?

Все мои украинские родственники и знакомые разговаривают по-русски. А по-украински только на работе.

А вопрос, собственно, в чем?

Украинский - не язык, а смесь малоросских диалектов разной степени ополяченности, потому и единой, тем более литературной, нормы у него нет. Кто так может - так и говорит/ пишет. Все учебники - натягивание совы на глобус, с таким же успехом можно написать учебник по кубанской разбалачке или сибирским старожильческим говорам.