Как помочь ребёнку заговорить на английском и русском одновременно?

Нет проблем )
С рождения говорить с ним на 2 языках.
Не шучу.
Сам свидетель.

несмотря на
Вы глупая? "Сразу" = с рождения, вы опоздали.
Теперь пусть сначала заговорит по-русски, иначе вообще буде молчать до пяти лет.
Знакомая учила сына с рождения, и в два года он заговорил - но на английском!..
Русский же труднее, а в английском слова короткие. ВЫ не можете учить ребенка -
вы сами не знаете язык (базового мало) и произношение наверняка.

И будет она говорить на смешанном русскоанглийском языке ;) Оптимальный вариант - с одним человеком говорить на одном языке, с другим - на другом. Для более позднего возраста, в котором только и стоит этим заниматься, в дворянских семьях говорили один день на одном языке, в другой день - на другом.

Так пусть сначала русский выучит, а уже потом будете английский учить.
Да и тут УЧИТЬ и УЧИТЬ... а не в инете торчать придется

так она научится говорить только на вашем дебильном варианте английского и потом придётся переучиваться.

В данном случае - никак. Дело в том, что единственный возможный способ - это просто постоянно говорить с ребенком по-английски. Если один родитель общается с ним ТОЛЬКО по-русски, а другой - ТОЛЬКО по-английски, то для ребенка это просто "мамин" и "папин" языки. Если такое общение достаточно активно и приблизительно равное по объему, то оба языка станут для ребенка родными.
Но для реализации такого способа нужно два условия: жесткая самодисциплина родителей (не сбиваться с одного языка на другой!) + хорошее знание английского. Ваш базовый уровень для этого явно не подходит.
Когда-то (30 лет назад, когда родилась дочь) у меня была такая идея, но со своим слабым уровнем я даже и не пытался. Сейчас, вероятно, смог бы (если еще интенсивно поработать над своим английским), но внуков пока нет...

Даже если родитель один, можно применить этот метод, но по другой схеме: чередовать в доме русский и английский дни. Менять все полностью, вплоть до детских мультиков по ТВ. Но для этого самой надо владеть английским почти так же, как русским.

с 5 лет можно начинать учить английский. когда русский будет знаком от и до

А вы одновременно говорите на двух языках?) Не пичкайте ребёнка языками, лучше сначала одному обучите. А вы не глупая, задавая такой вопрос?)) Сами можете начать понимать другой язык или просто понимать? Требуете от ребенка того, чего сами не умеете или не можете. Гения из него не выйдет всё равно, так что не занимайтесь фигнёй.

Одновременно на двух стульях не сидят, копчик можно сломать.

Нужно с ней общаться на обоих языках. Всё. ))

читать стихи, сказки, рассказы по английски, петь песенки и иногда говорить фразами по-английски вперемежку с русским

Абсолютно правильное решение. В таком возрасте дети «впитывают» языки очень легко. Конечно идеально было бы если кто-то разговаривал с ней на английском на постоянной основе (няня, например). Или выделять допустим по два часа в день где вы просто говорите только на английском с ней. Но с другой стороны, очень полезно для изучения языка в таком возрасте просто смотреть красочные мультики на иностранном языке.
P.S. Во Франции (Париж) специально нанимают няню которая говорит только на английском с детьми от 1 годика.