Почему слово "Кафе" пишут через "Е", а не "Э"..? Правильно ведь будет "Кафэ".

В русском языке существует устойчивая традиция обозначать в заимствованных словах звук Э буквой Е. Вспомним хотя бы такие слова, как кафе, резюме, коэффициент, грейпфрут, адекватный, интернет, где мы четко слышим Э.

Правильно будет café -
там узкий звук.

Это называется местный диалект

За бугром - тёплый климат, который тормозит развитие дикции. Поэтому там большинство гласных звуков похожи на детский лепет и, соответственно, друг на друга. Фактически там нет отдельных звуков "е" и "э", а есть нечто среднее между ними.

Когда русские люди заимствовали слова с Запада, вставал вопрос, какой буквой обозначить западное среднее "е-э". Патриоты были за "е", а западники за "э". Как раз поэтому после Октябрьской революции, сделанной на 50% людьми Запада, везде старались говорить "э", как в слове "пионэр".

Потом, когда Россия более-менее встала на ноги, букву "э" убрали почти отовсюду.

Што такое "правильно"? Откуда дровишки? Русские слова никогда не заканчиваются на Э.

А еще пчолка, трактар, матор и прочее. Хрущев хотел ввести все это в русский. Но не ввелось. Вот в белорусском такое есть. Однако и на моторном и на тракторном заводе в Минске почему-то написано по-русски. И говорят в цехах тоже по-русски.

Еще и про род вспомни))
Кофе изначально в русском языке писалось как кофий. Отсюда и мужской род.
Потом оно трансформировалось в кофе.
Но род так и остался
В теории кофе должно быть среднего рода по правилам русского языка

Не знаю...
Наверняка кафе - это слово иностранное...