Существует ли книга по диалектам хинди? Какая-нибудь?

По всем сразу -- вряд ли. Все еще идет процЭсс выяснения фактов и отделения гоголей от гегелей (т.е., лингвистики от политики).

По результатам перепИси населения 2001 года правительство Индии официально признало существование 49 вариантов хинди (список ниже; цифры -- число людей, считающих соответствующий вариант родным языком). Причем список не исчерпывающий -- около 15 миллионов человек назвали своим родным языком какой-то иной вариант хинди...

При этом в индийских официальных источниках урду и все, что с ним связано -- это совершенно отдельная от хинди история...

Так или иначе, вот официальный список индийского правительства. Наверняка есть какая-то литература по диалектам, на которых говорит значительное число народоФФ...

1 Awadhi — 2,529,308
2 Bagheli/Baghel Khan — 2,865,011
3 Bagri Rajasthani — 1,434,123
4 Banjari — 1,259,821
5 Bhadrawahi — 66,918
6 Bharmauri/ Gaddi — 66,246
7 Bhojpuri — 33,099,497
8 Brajbhasha — 574,245
9 Bundeli/ Bundelkhan — 3,072,147
10 Chambeali — 126,589
11 Chhattisgarhi — 13,260,186
12 Churahi — 61,199
13 Dhundhari — 1,871,130
14 Garhwali — 2,267,314
15 Gojri — 762,332
16 Harauti — 2,462,867
17 Haryanvi — 7,997,192
18 Hindi — 257,919,635
19 Jaunsari — 114,733
20 Kangri — 1,122,843
21 Khairari — 11,937
22 Khari Boli — 47,730
23 Khortha/ Khotta — 4,725,927
24 Kulvi — 170,770
25 Kumauni — 2,003,783
26 Kurmali Thar — 425,920
27 Labani — 22,162
28 Lamani/ Lambadi — 2,707,562
29 Laria — 67,697
30 Lodhi — 139,321
31 Magadhi/ Magahi — 13,978,565
32 Malvi — 5,565,167
33 Mandeali — 611,930
34 Marwari — 7,936,183
35 Mewari — 5,091,697
36 Mewati — 645,291
37 Nagpuria — 1,242,586
38 Nimadi — 2,148,146
39 Pahari — 2,832,825
40 Panch Pargania — 193,769
41 Pangwali — 16,285
42 Pawari/ Powari — 425,745
43 Rajasthani — 18,355,613
44 Sadan/ Sadri — 2,044,776
45 Sirmauri — 31,144
46 Sondwari — 59,221
47 Sugali — 160,736
48 Surgujia — 1,458,533
49 Surjapuri — 1,217,019
Others — 14,777,266

Конечно, да

якунин ахаххахаха