Почему говорят, что Розенбаум - еврейская фамилия? Это же с немецкого - "розовое дерево". Иврит же очень далек от дойча.

Так это на идише.
Но даже ивритские фамилии часто маскировались под немецкие. Например, моя фамилия - זק"ש, то бишь зЕра кОдеш - священное семя. Потомок одного моравского раввина я, которого в 14-ом веке немножко зарезали из-за Кровавого навета. Но когда мои предки жили в Германии, они ее писали как Sachs - есть такая старая немецкая фамилия. Такие вот дела.

Потому что живущие в Германии евреи берут немецкие фамилии. К ивриту это все вообще отношения не имеет.

Зато идиш - диалект немецкого

Рокфеллер фамилия Американская
догадайся кто он по национальности

Ну так с германии и приехали предки. Еврейская кровь передается по матери, а фамилия по бате. Вот если батя немец, а мама еврей - вот так и случается. У них нет фамилий на иврите в России.

думаешь немцы всех своих евреев уничтожили

есть книга такая и сериал Неортодоксальная. и там они как раз обсуждают, насколько похожи слова в иврите и немецком

Дело в том, что истинных еврейских - ивритских фамилий не так уж и много. Они в основном видны сразу - что-то связанное с коэнами/левитами, например. Но даже эти фамилии маскировались с помощью языков тех стран, в которых жили евреи. Дольше всего они задержались в Германии, поэтому большинство стереотипно "еврейских" фамилий похожи на немецкие. Там евреи (их принято называть ашкенази) даже создали язык идиш на основе местных южно-немецких диалектов с влиянием еврейского и впоследствии славянских языков. Поэтому более поздние еврейские фамилии также могли иметь славянские окончания -ович, -евич/-овский, евский. И да, фамилии из двух корней (Розен+баум, Гольд+ман, Эйн+штейн, Цукер+берг) у немцев встречаются очень редко.
У евреев, живших в Италии, Испании, Португалии, был не идиш, а другой язык - ладино, где немецкая основа заменена испанской. Их еще называют сефардами. Один из известнейших сефардов - Бенедикт Спиноза. А фамилии "восточных" евреев, или мизрахим, часто бывают похожи на арабские.

Иврит -- далеко, а идиш -- близко.

У евреев полно фамилий и немцев и белорусов
И русских наверное тоже
Маскировались
От погромов (русскими и белорусами), от нацизма (немцами)