В чём суть обаяния некоторых "не совсем положительных" и иногда и вовсе отрицательных персонажей?

Думаю, скорее всего - в непредсказуемости. "Совсем положительный" герой, как только литература выходит из назидательных пеленок и становится искусством, игрой, делается скучен. От него всегда известно, чего ожидать. Сразу же на ум приходят цитаты из школьного курса:

Всегда скромна, всегда послушна,
Всегда как утро весела,
Как жизнь поэта простодушна,
Как поцелуй любви мила;
Глаза, как небо, голубые,
Улыбка, локоны льняные,
Движенья, голос, легкий стан,
Все в Ольге.. . но любой роман
Возьмите и найдете верно
Ее портрет: он очень мил,
Я прежде сам его любил,
Но надоел он мне безмерно.

Или:
Все счастливые семьи похожи друг на друга, каждая несчастливая семья несчастлива по-своему.

Любой сюжет строится на конфликте, значит, нужен отрицательный персонаж. Но по мере развития литературы "кругом отрицательный" герой делается так же скучен, как и "совсем положительный". Для остроты конфликта его нужно оживить положительными чертами. И, как следствие:

А нынче все умы в тумане,
Мораль на нас наводит сон,
Порок любезен - и в романе,
И там уж торжествует он.
Британской музы небылицы
Тревожат сон отроковицы,
И стал теперь ее кумир
Или задумчивый Вампир,
Или Мельмот, бродяга мрачный,
Иль Вечный жид, или Корсар,
Или таинственный Сбогар {19}.
Лорд Байрон прихотью удачной
Облек в унылый романтизм
И безнадежный эгоизм.

В пятидесятые, кажется, годы у нас придумали такую теорию, что в социалистическом искусстве отрицательных персонажей быть не должно. А как же конфликт? А у нас будет конфликт хорошего с лучшим.
Вот и посмотрите, почитайте те произведения.
Опять же незабвенное: "Полюби нас черненькими, а беленькими нас всякий полюбит". Насколько интереснее творческая задача - заставить "полюбить черненькими! "

В их яркой индивидуальности - она, по сравнению с достаточно стандартным набором добродетелей, притягивает и очаровывает. Кроме того, быть во всём положительным, правильным очень сложно, а порой это наводит уныние и скуку. В отрицательных персонажах больше узнаваемости, динамики, яркой интриги.

1. в том, что в книгах и фильмах они безопасны для читателя;
Я сам пишу рассказ, в котором будет обаятельный отрицательный персонаж.
Есть ещё поговорка: Что естественно, то не безобразно.
Руководствуясь этой поговоркой, следует отметить, что практически каждый человек в душе имеет отрицательные помыслы, только в цивилизованном обществе, в котором есть правоохранительные органы, такой воли людям не дают.
Виктор Суворов в своём произведении "Спецназ" пишет, что спецназовцы считают каждого человека -- в том числе каждого из своих товарищей -- подлецом, который в критической ситуации нанесёт удар в спину товарищу для спасения себя любимого.
И неплохо живут с таким мнением об окружающих:
обмани ближнего своего, иначе дальний приблизится и обманет тебя.
В спецназе предпочитают считать людей плохими
и каждый не скрывает, что он такой же плохой --
так честнее.
Как я уже сказал, в литературе и в кино эти отрицательные персонажи безопасны для читателя
(в реальности, если бы вы были обкрадены Жоржем Милославским, то вы бы его ненавидели, и подали бы жалобу в милицию и просили бы судью о максимальном сроке лишения свободы для него) ,
и причиняемые ими героям неприятности читатель воспринимает как ходы противника в игре
(например шашки, шахматы, футбол, спортивное фехтование) --
ведь хочется чтобы игра была интересной, поэтому сильные ходы противника приветствуются,
притом, что противнику планируется отомстить -- ведь читатель болеет за положительных героев.
Кроме того, многие отрицательные персонажи отрицательны не на сто процентов -- некоторым из них случается совершать и хорошие поступки.

Они наделены чертами живых людей, а не плакатных рож

Просто психология у Русскодумающих такая, странная.