Возможны ли новые сюжеты в литературе? Или обо всём уже давно написано?

Борхес Хорхе Луис. Четыре цикла

Перевод Б. Дубина

Историй всего четыре. Одна, самая старая, --об укрепленном городе,
который штурмуют и обороняют герои. Защитники знают, что город обречен мечу
и огню, а сопротивление бесполезно; самый прославленный из завоевателей,
Ахилл, знает, что обречен погибнуть, не дожив до победы. Века привнесли в
сюжет элементы волшебства. Так, стали считать, что Елена, ради которой
погибали армии, была прекрасным облаком, виденьем; призраком был и громадный
пустотелый конь, укрывший ахейцев. Гомеру доведется пересказать эту легенду
не первым; от поэта четырнадцатого века останется строка, пришедшая мне на
память: "The borgh brittened and brent to brondes and askes" (Эта строка на
средневековом английском языке значит приблизительно следующее: "Крепость,
павшая и стертая до пламени и пепла". Она -- из замечательной
аллитерационной поэмы "Сэр Гавейн и Зеленый рыцарь", которая сохраняет
первобытную музыку саксонской речи, хотя и создана через несколько веков
после завоевания Англии под предводительством Вильяльма
Незаконнорожденного.). Данте Габриэль Россетти, вероятно, представит, что
судьба Трои решилась уже в тот миг, когда Парис воспылал страстью к Елене;
Йитс предпочтет мгновение, когда Леда сплетается с богом, принявшим образ
лебедя.
Вторая история, связанная с первой, --о возвращении. Об Улиссе, после
десяти лет скитаний по грозным морям и остановок на зачарованных островах
приплывшем к родной Итаке, и о северных богах, вслед за уничтожением земли
видящих, как она, зеленея и лучась, вновь восстает из моря, и находящих в
траве шашки, которыми сражались накануне.
Третья история -- о поиске. Можно считать ее вариантом предыдущей. Это
Ясон, плывущий за Золотым руном, и тридцать персидских птиц, пересекающих
горы и моря, чтобы увидеть лик своего Бога -- Симурга, который есть каждая
из них и все они разом. В прошлом любое начинание завершалось удачей. Один
герой похищал в итоге золотые яблоки, другому в итоге удавалось захватить
Грааль. Теперь поиски обречены на провал. Капитан Ахав попадает в кита, но
кит его все-таки уничтожает; героев Джеймса и Кафки может ждать только
поражение. Мы так бедны отвагой и верой, что видим в счастливом конце лишь
грубо сфабрикованное потворство массовым вкусам. Мы не способны верить в рай
и еще меньше -- в ад.
Последняя история -- о самоубийстве Бога. Атис во Фригии калечит и
убивает себя; Один жертвует собой Одину, самому себе, девять ночей вися на
дереве, пригвожденный копьем; Христа распинают римские легионеры.
Историй всего четыре. И сколько бы времени нам ни осталось, мы будем
пересказывать их -- в том или ином виде.

Вы путаете сюжет и фабулу. Фабула -- это определенная последовательность событий, тут в натуре что-то нового придумать сложно. А сюжет... Это иное дело. Это то, что стоит за фабулой.
Вот я спьяну написал приключенческую книжку типа чтобы зашибить немного денег. Так её переиздают седьмой (!) раз. А потому что там очень хороший СЮЖЕТ. Хотя фабула банальна -- багают и стреляют.

сюжетов конечное число

ты сначала все старые прочитай

Конечно. Я вот постоянно придумываю, но писать, увы, мне лениво.

Новое это хорошо забытое старое.

Обязательно будет новое.

Возможны, так как при постоянно меняется.