Можно ли выпускать на рынок книги по мотивам той или иной игры?

Попробуйте, выпустите.

А уж последствия не заставят себя ждать ((

Лучше посоветоваться с юристом, чтобы
спать спокойно.

а почему бы нет?

Без официального разрешения авторов — как повезет.
 
Пример из жизни.
Конкурс детских рисунков.
Среди финалистов рисунок с надписью «Зима близко!»
И автор получает судебный иск от компании HBO выпустившей сериал «Игра престолов» (в которой это фраза является слоганом).

у лукьяненки половина книг такие (по сути фанфики)
т. к. названия игр не упоминаются, не думаю что соглашения были
игра "Сталкер" если что, по книге Стругацких
а по DEAD SPACE заценил бы

Перумов писал в те времена, когда об авторских правах слышали только примерно и как этим пользоваться не знали.
ВЫпустить такую книгу и зарабатывать на ней - рисковое дело, в котором многое зависит от неизвестных мне тонкостей. Есть ли у игры правообладатель в России? Если есть, то стоит спросить согласие у него, потому что издательства и магазины наверняка будут интересоваться авторскими правами на книгу. Если нет, то стоит узнать, насколько правообладатели оригинала контролируют судьбы своей игры и творчество фанатов в других странах.
Насколько сильно твоя книга связана с вселенной игры? Используются ли там названия, персонажи и прочие штуки, попадающие под закон об авторских правах? Или это отдельное произведение из которого можно убрать упоминания игры и она останется просто фантастикой?
Как ты собираешься её издавать - отсылать в издательства или печатать своими силами? Потому что издательства уж точно не хотят судиться с правообладателями и платить штрафы.
В общем много тонкостей, в которых надо долго копаться. Если одним отвечать одним словом, то скорее всего - нет.