Кто писал книги, у вас не было постоянного ощущения незаконченности?

Вот поэтому Стивен Кинг пишет свои книги так, чтобы потом он их же мог сам с удовольствием прочитать, а для этого надо представлять себя на месте читателя когда пишешь книгу. Особенно, что важнее, так это следующее действие - написал столбец текста, перечитай его представляя себя на месте читателя и отредактируй те строки, которые для тебя кажутся что написаны плохо. Надо уметь быть первым делом самому себе редактором, а не давать кому то там читать и чтобы он там что то изменял - так и в самом деле будет складываться чувство, что ты не закончил книгу.

А то есть:
1- Когда пишешь представляй себя на месте читателя каково ему будет читать текст, который ты пишешь.
2 - Один столбец текста написал, перечитай его опять же представляя себя на месте читателя и смотри что в строках можно заменить.
3 - Так же и с задумкой сюжета, сюжет влезает в голову, который возможно тебе нравится для твоей книги и ты думай над параллельной мыслью "А как читатель будет мою идею воспринимать, которая только мне нравится?" - и исходя из этого вопроса и думай как в своей же голове отредактировать появившуюся идею так, чтобы книга с твоим сюжетом не казалась читателю плохой. А то есть, даже случайно появившуюся задумку, заранее предварительно пересматривай перед тем как начать писать книгу.

Даже режиссёр Квентин Тарантино снимает фильмы так, чтобы он мог их сам с удовольствием пересматривать.

Когда книга издана, она меня больше не интересует

Ну пока у нее есть желание переделывать, совершенствовать, значит искра в ней жива)) вот если начнет гнать сериями, значит писатель в ней скончался))

Это естественное желание, но надо уметь остановиться. Потому, что рано или поздно наступает момент, когда улучшения текста уже невозможны - автор исчерпал свой творческий ресурс в данном произведении. Именно этим - умением остановиться - профессионал отличается от дилетанта.
Ваша сестра смертельно боится, что солидные дяди и тети в издательстве сочтут ее опус плохим. А пока она его "улучшает" у нее есть причина не выставлять его на объективную оценку. Так что гна просто играет в кошки-мышки сама с собой.

Сделайте проще :предложите написать продолжение, в котором на эти же события, но уже со своей точки зрения, смотрит другой герой книги и как последний переживает их, только и всего...) Тогда Ваша сестра утолит жажду непрерывной замены содержания произведения и, в конце концов, сумеет наконец расстаться и с книгой и с ее героями. Объясните ей, что книги - это те же дети, и невозможно их все время держать при себе, когда они повзрослели.... иначе они никогда не выйдут в большую жизнь. Ваша сестра не хочет же такой судьбы своим "детям"?Удачи...)

Вот уж не знаю, как вы пишите, но лично я пишу стихи (да и прозу иногда) уже много лет и за всё время у меня вышло лишь несколько!! плохих вариантов. Но для того, чтобы писать как я - нужно иметь талант. А вам же я посоветую побольше читать другой литературы, да побольше.

Как говорится:

Читая книгу, ты взрослеешь
И набираешься ума
И вскоре сам уже сумеешь
Ты набросать слова.

Вот видите, как я красиво написал! Но это многолетний труд + талант. Чтение вообще полезная вещь.

Творец всегда будет ненавидеть своё творчество, увы

Это вполне нормально. Художник, когда пишет картину, испытывает то же самое. Это желание совершенствоваться. Если в твоих творениях тебя все устраивает, значит учиться уже нечему.

Да, когда про котопсов дарк фэнтези пишу, а получается какая-то белиберда несусветная...