Ваш рецепт тушёной капусты?

Капусту порежьте соломкой, выложите в сотейник, добавьте немного воды, поставьте тушить. Пока тушиться, обжарьте репчатый лук, добавьте в него пару ложек томатной пасты, несколько горошин душистого и горошком перцев. Выложите в капусту, добавьте лавровый лист, перемешайте и потушите вместе еще минут пятнадцать. Приятного аппетита.

Капуста тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 45', пока капуста не начнет розоветь и не почувствуется капустный запах. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и дотушить 5'.

600 г капусты, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса

Тонко порезанную капусту обжарь на растительном масле, вместе с луком и морковью. Потом добавь водички с томатной пастой и туши минут 30 на небольшом огне. Кортофель порежь кубиками и добавь в капусту вместе с листиком лаврушки. Потуши еще минут 10-15.Можно минут за десять добавить вареную колбасу-если любишь ее. И в самом конце посоли. Просто и вкусно.

Отдельно обжарить нарезанные капусту, лук, морковь, сварить яйца, мелко порезать их и копченое мясо. Затем все закинуть в казан или утятницу, полить рафинированным подсолнечным маслом, посолить, добавить приправ по вкусу, немного уксуса или лимонного сока, щепотку сахара и немного воды. Тушить на маленьком огне до готовности...

Использую только соленую (квашеную) капусту: 1.Сало солёное мелкими кусочками довести до выжарок. 2.Капусту промытую и отжатую в сковородку где её уже ждёт сало. 3.Сначала на сильном, пока не уйдёт из капусты влага, а затем на среднем огне довожу до коричневого состояния. Ну почти до коричневого. Перемешиваю часто. Ежели сала мало использовал, то добавлял растительного масла. Пробовал смешивать среднепротушенную капусту с отваренными грибами и продолжал тушение. Супруге нравится.

ГОтовится на очень большой сковородке. Кочан капусты среднего размера нарежьте или очень мелко, или шашками. В сковороде разогрейте масло (довольно много, хотя бы 100 мл) , и кидайте в него капусту, все время помешивая. Минут через 15 отправьте туда же помидоры (ошпаренные и без кожицы) , еще через 5 минут кладите лавровый лист, кориандр и толченый черный перец, накройте крышкой и дайте еще потомиться минут 5. Очень вкусно!