Подскажите как приготовить баклажаны? что-нибудь простое.

самыймой любимы рецепт из них
обжариваешь, предварительно выдержатьв соленой воде.... а затем перекладываешь с помидорами и с чесноком с петрушкой.... в холодильник под груз - мням мням - остренько так... и вкусно

Мой любимый сайт.
Баклажан с начинкой.
http://nnm.ru/blogs/boss1960/baklazhan_s_nachinkoiy/#cut

- баклажаны - 450г
- масло растительное - 60г
- говядина - 240г
- лук репчатый - 45г
- перец болгарский - 60г
- помидоры - 500г
- перец (молотый) , зелень, соль - по вкусу.
Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем обжарить. Говядину пропустить через мясорубку. Лук спассеровать с добавлением сладкого перца, нарезанного соломкой. Помидоры нарезать кружочками.
Подготовленные продукты уложить слоями в сотейник (в указанной последовательности) , пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить протертыми отварными помидорами и тушить в жарочном шкафу 15-20 минут. Подать, посыпав зеленью.

- баклажаны - 300г
- мука - 10г
- картофель - 240г
- жир - 40г
- помидоры - 150г
- сметана - 40г
- зелень, соль - по вкусу.
Картофель, помидоры и баклажаны нарезать ломтиками. Баклажаны посолить, запанировать в муке и обжарить вместе с картофелем. Потушить в бульоне до полуготовности, затем добавить помидоры, сметану и тушить еще 10-15 минут. При подаче к столу посыпать зеленью.

Напишу Вам наш семейный рецептик, нигде больше таких не ела. Берете 1,5 кг баклажанов длиной 10-15 см, надрезаете их вдоль до плодоножки, но не до конца и привариваете в подселеном кипятке 5-7 минут ( 5 минут должны кипеть) , вынимаете шумовкой, даете остыть, укладываете на наклонную плоскость, накрываете пленочкой, сверху кладете гнет и оставляете на ночь ( чтобы вышла горечь и лишняя жидкость) . Утром натираете на терке 2 средних болгарских перца, 1 среднюю морковь, 1 стручок горького перца и тушите на растительном масле до готовности, присаливаете, убираете с плиты и в горячую смесь выдавливаете 6-7 средних зубчиков чеснока, даете остыть. Берете баклажаны, раскрываете половинки, слегка присыпаете мелкой солью и намазываете острой сместью, укладываете плотно в лоток, заливаете растительным маслом, кладете гнет и ставите в холодное место на 2-3 дня. Приятного аппетита! Отличная закуска к картофелю, а запах!!!!

Сделать, что - то вроде блювотины!

Пожарить кружочками, можно в кляре, сверху кружок помидора, чеснок.

порезать, посолить, слить горечь, пожарить. помидоры можно добавить, чеснок, майонез

на посуду для запания в духовке выкладываем кржки баклажан, на каждый по кружку помидора и мажем майонзом и посыпаем тертым сыром. се нужно закрыть фольгой. печем минут 20-30 в дховке

можно сделаь рулетики с начинкой: терты сыр+помидор+майонез

Вчера готовила рагу.
Обжарила на растительном масле мелко нарезанную большую луковицу.
Потом очищенные от кожицы и нарезанные баклажаны (6 шт) добавляю к луку и тушу с небольшим количеством воды. В конце добавила мелко нарезанный помдор (3 шт. ) и зелень.

Очень вкусно.

можно просто потушить с чесночком! вкусно и просто)

Испечь в духовке или СВ-печи, очистить, порезать кубиками, добавить кубаками нарезанные перец, лук, помидоры, посолить, полить раст. маслом, мне нравиться такой салатик

посоли ч. з 5мин смой соль чтоб ушла горечь да пожарь

Баклажаны "Тещин язык"
Ингредиенты: Баклажаны, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, майонез, растительное масло для жарки полосок из баклажан.
Способ приготовления: Баклажаны целыми подержать в подсоленной воде (исчезнет горечь) . Затем нарезать вдоль не очень тонкими полосками и обжарить на растительном масле с обеих сторон. На край каждой полоски положить полоску болгарского перца, затем полоску помидора, мелко порубленный чеснок, чуть соли, немного майонеза (я еще кроме помидора и перца добавляю сухую колбасу))) . Завернуть полоску в рулетик. Получается очень красиво и очень вкусно. И, кстати, очень полезно.

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 300г
- оливковое масло - 1 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- помидоры - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- маслины без косточек
- брынза - 80г

Баклажан нарезать вдоль полосками толщиной 0.5 см, посолить, обжарить с двух сторон. Чеснок раздавить, помидоры нарезать кружками. Полоски баклажана смазать майонезом, положить сверху кружок помидора и немного чеснока, завернуть в виде рулета. На шпажку надеть маслину и кубик брынзы. Проткнуть рулетик шпажкой и подать.