Как вкусно приготовить баклажаны?

Ну вообще то очень вкусны СОЛЕНЫЕ баклажаны. Иногда их делают фаршированными. Ну скажем той же капустой с чесноком. Иногда фаршируют и тертой на крупной терке морковкой, шинкованным луком.
Их солят или сырыми или предварительно отваривают.
Правда на это потребуется время.

Самое простое – это ОТВАРНЫЕ баклажаны с соевым соусом и тертым чесноком.
Моете баклажаны, отвариваете. Разминаете или режете на кусочки. Заправляете тертым чесноком и соевым соусом.
Чеснок можно натереть на самой мелкой терке, а можно пропустить через чеснокодавку.

ЖАРЕНЫЕ баклажаны. Очень вкусная вещь.
На растительном масле (нерафинированное подсолнечное) жарите нашинкованный лук и откладываете в общую миску.
Жарите нашинкованную морковь. Откладываете.
Жарите нарезанные брусочками баклажаны.
Теперь это все смешать и заправить соевым соусом и тертым чесноком.
Капусту сюда как бы не очень…

Рагу
Шинкуем мелко капусту и морковь, лук. Режем на мелкие кубики баклажаны. Наливаем в кастрюлю с толстым дном немного воды (на самое дно) и плотно закрываем крышкой. Тушим. Регулярно помешиваем. При необходимости в процессе еще немножко добавим воды.
Когда овощи будут мягкими, добавим тертый чеснок. Перемешаем. Дадим настояться и немного охладиться минут так 20. Заправим соевым соусом и подадим на стол.
Вот без капусты данное рагу то же может обойтись!

Очень вкусны ПЕЧЕНЫЕ баклажаны.
Баклажаны, морковь и лук поместим в духовку. Когда они станут мягкими - вытащим, охладим и измельчим. Перемешаем. Заправим тертым чесноком и соевым соусом.
Можно это готовить без лука и моркови. Но чеснок – обязателен.

А вообще баклажаны очень хорошо сочетаются не с капустой, а с болгарским перцем и помидорами.

Так что без капусты как то и обойтись можно. Приготовьте её как то отдельно.

Напрмер Мусаку, можно обойтись без фарша, дальше включайте фантазию
.http://forum.say7.info/topic2036.html

Я жарю +лук +чеснок +помидоры

сливочного масла кусок туда кинь и будет вкусно

Главное, чтобы были помидоры или томат.
Я нарезаю всё крупно-баклажаны, лук и болгарский перец. Морковку тру оочень мелко (почти в пюре). Всё обжариваю на подсолнечном масле. Затем добавляю помидоры (томат) +соль, сахар и перец острый по вкусу. Чеснок в конце.
Довожу до вкуса и готово!

...советую... ем только белые.. сырыми.. натираю с сырой свёклой.. +горчичное масло ..зелень...!

Нарезать полукольцами (0,8мм) обжарить с двух сторон, после сделать салат смешав с помидорами и чесноком или луком, заправить оливковым маслом, поперчить и посолить.

всё нарежьте, и потушите. соевый соус я бы убрал. добавил бы сливочное масло. Лук предварительно можете немного припустить на растительном масле.

привет все