Подскажите новые рецепты приготовления кабачков.

Вот вчера сделала. Кабачковые кексы.
1 кабачок (300-350 гр) натереть на средней терке, посолить и оставить. Смешать 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 2/3 стак. муки, накрошить мелко 70-100 гр ветчины или копч. колЬбаски, можно добавить еще и кукурузы. Кабачки хорошо отжать и добавить в тесто. Формочки для кексов (у меня силиконовые сразу 12 шт.) смазать жиром и выложить тесто. Печь при 200-210 град. 15 минут до зарумянивания. ВКУСНОТА НЕЗЕМНАЯ !!!

А я делаю так:
Режу кабачок кружками и обжариваю на растительном масле, Выкладываю на блюдо, каждый кружок смазываю смесью: майонез, чеснок, соль, черный перец. Затем каждый кружочек посыпаю зеленью (мне нравиться укропом, но можно и укроп с петрушкой. Можно на хлеб и просто так есть.

фаршированые кабачки, немного говяжего фарша, тертая луковица, круглый рис, укроп. кабачки должны быть средней величины . выскабливаем внутренность кабачка (ее можно потом добавить в фарш немного) фаршируем кабачки и укладываем в кастрюлю (лежа) добавляем воды, соль, перец, масло оливковое (и в фарш тоже) когда они сваряться всбиваем яйцо добавляем сок лимона и немного крахмала. заливаем кабачки этим и снимаем с огня (не перемешивать а просто покрутить немного кастрюлю что бы соус не свернулся) удачи!

Кабачки под белым соусом

5 средних кабачков, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. тертого сыра, соль по вкусу.
Для белого соуса: половина ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, пол стакана молока, соль по вкусу.
Очистить кабачки от кожицы, натереть их на крупной терке так, чтобы получились длинные стружки, отварить в подсоленной кипящей оде. Когда кабачки почти сварятся, откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде, затем опустить в белый соус и перемешать с тертым сыром. Выложить все в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке.
Для приготовления белого соуса пшеничную муку слегка поджарить в сливочном масле, долить горячее молоко и дать прокипеть соусу 5 минут.

Кабачки по-провансальски

1 кг кабачков, 2-3 ст. л. растительного масла, 2-3 ст. л. муки, 2-3 помидора, 2-3 дольки чеснока, соль, зелень петрушки.
Очищенные от кожицы кабачки нарезать кубиками, посолить и запанировать в муке. Жарить на растительном масле до образования корочки. Добавить мелко нарубленный чеснок, сваренные измельченные помидоры (или томат-пюре) , зелень петрушки и хорошо перемешать.
Подавать в горячем и холодном виде.

Кабачки с луком

1 кг молодых кабачков, 100 г лука-сеянца, 2 ст. л. растительного масла, петрушка, укроп, соль.
Молодые кабачки нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить лук-сеянец, тушенный в растительном масле с водой, мелко нарезанные петрушку и укроп, немного воды и соль.
Поставить в духовой шкаф и тушить до готовности.

Кабачки тушеные

2 кабачка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. сметаны, 3-4 веточки петрушки.
Кабачки очистить от кожуры, измельчить в шинковке с насадкой для нарезки тонкими ломтиками, посыпать мукой, обжарить в масле, залить горячей водой, посолить. Тушить под крышкой до готовности. При подаче на стол заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подать с отварным картофелем.